豆苗とツナキムチの月見うどん

5

2018.09.07

分類主食

調理時間: 5分

ID 351306

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

包丁も火も使わずに簡単にできる冷やしうどんです。冷凍うどんをレンジ加熱している間に、豆苗とツナとキムチを和えるだけというお手軽レシピです。卵黄をのせて月見うどんにすると栄養バランスも良くなります。マヨネーズを加えて混ぜて食べるとまろやかになるのでお試しください。

    材料2人分
    冷凍うどん 2食分
    豆苗 1/2袋
    ツナ缶 1缶
    キムチ(市販) 50ℊ
    卵黄 2個
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    白ごま 少々
    マヨネーズ 適量
    作り方
    Point!
    ツナ缶はお好みで汁気を切ってください。マヨネーズを加えるとまろやかになって食べやすくなります。
    1. 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、2センチ程度の長さに切る。
      冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。
    2. ボウルに豆苗、ツナ缶、キムチ(市販)を入れる。
    3. 2にA

      ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、白ごま 少々

      を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
    4. うどんは流水で洗ってしっかりと水気を切り、器に盛り付ける。3の半量をうどんの上に盛り付け、卵黄をのせる。残りも同様にする。マヨネーズを添えて、全体を混ぜ合わせながら頂く。
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