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豆苗とツナキムチの月見うどん

5

2018.09.07

分類主食

調理時間: 5分

ID351306

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

包丁も火も使わずに簡単にできる冷やしうどんです。冷凍うどんをレンジ加熱している間に、豆苗とツナとキムチを和えるだけというお手軽レシピです。卵黄をのせて月見うどんにすると栄養バランスも良くなります。マヨネーズを加えて混ぜて食べるとまろやかになるのでお試しください。

冷やしうどん ヘルシー 冷やしうどん 時短 キムチ 豆苗 簡単 村上農園 簡単ランチ ツナ お月見

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材料2人分
冷凍うどん 2食分
豆苗 1/2袋
ツナ缶 1缶
キムチ(市販) 50ℊ
卵黄 2個
A
ごま油 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
白ごま 少々
マヨネーズ 適量
作り方
Point!
ツナ缶はお好みで汁気を切ってください。マヨネーズを加えるとまろやかになって食べやすくなります。
  1. 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、2センチ程度の長さに切る。
    冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。
  2. ボウルに豆苗、ツナ缶、キムチ(市販)を入れる。
  3. 2にA

    ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、白ごま 少々

    を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  4. うどんは流水で洗ってしっかりと水気を切り、器に盛り付ける。3の半量をうどんの上に盛り付け、卵黄をのせる。残りも同様にする。マヨネーズを添えて、全体を混ぜ合わせながら頂く。
4 37

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