ペンネとチーズ入り！かぼちゃのボリュームサラダ

かぼちゃはワタと種を取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。柔らかくなったら、熱いうちにボウルに入れてマッシュする。

玉ねぎは薄切りにして辛みが強いようであれば水にさらし、しっかりと水気を切る。 ペンネ（早ゆでタイプ）は袋の表示通りに茹でてザルにあげる。 プロセスチーズは1センチ角に切る。 アーモンド（素焼き）は粗く刻む。

1のボウルに2、A マヨネーズ大さじ3、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、お好みでブラックペッパーをふり、あればチャービルやイタリアンパセリなどを添える。