主菜
豆腐バー入りサーモンポキ
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分
豆腐バーは水切り不要なので、和え物にもぴったりです。女性に人気のサーモンとアボカドのポキに豆腐バーバジルソルトをプラスして食べごたえをアップさせました。ワインにも良く合います。レシピ提案時にはごま油使用としていましたが、バジルソルト風味を活かすためにオリーブオイルに変更しました。
材料2人分
- 豆腐バーバジルソルト1本
- サーモン(刺身用・柵)120g
- アボカド1個
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aわさび少々
- Aいりごま(白)少々
- バジルの葉適宜
作り方
ポイント
サーモンの代わりにマグロでもOKです。バゲットやご飯にのせても◎。 ♯アサヒコタイアップ
- 1
豆腐バーバジルソルトは厚さを半分に切って2㎝角程度に切る。
- 2
ボウルにA エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1、わさび少々、いりごま(白)少々を入れて混ぜ合わせる。
- 3
サーモン(刺身用・柵)、アボカドも2㎝角程度に切り、豆腐バーバジルソルトと一緒に2に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付けて、あればバジルの葉を添える。
レシピID
432970
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
