副菜
ナムプリック・プラートゥナー(タイ風ツナ・ディップ)
投稿日2013/03/12
更新日2013/03/12
調理時間10分
タイのソウルフードの1つに「ナムプリック」という、お野菜などにつけるディップがあります。この料理はツナ缶使って簡単かつ万人受けを狙ったレシピにしてみました。・・・万人、受けるかなあ?(汗)
材料2人分（2-4人分）
- ツナ缶80g入り1缶
- 玉ねぎ中1/4個分(約50g)(アーリーレッドでもよい)
- スペアミントの葉適量
- ナムプラー大さじ1
- レモン汁大さじ1～1と1/2
- お好みの野菜スティック適量
作り方
ポイント
ツナ缶は水煮でもライトのオイル漬けでも、お好みのものを使ってOK. ミントをパクチーに替えるとよりタイに寄ります。
- 1
玉ねぎを細かいみじん切りにして、水にさらしてから布巾にとってギュウと水気を切る。 スペアミントの葉を摘んでおこう。
- 2
ボウルに軽く水気を切ったツナ缶をあけて、1の玉ねぎとナムプラー、レモン汁を加えてスプーンでじゃこじゃこ和える。
- 3
味見して、塩気と酸味のバランスがキマったらミントの葉っぱを混ぜて、器に盛り付けたらお好みの野菜スティック、蒸しorゆで野菜を添えて、はい、出来上がり。
- 4
レシピの調理時間に、添え野菜を準備する時間は入れていませんが、例えばにんじんをお花の形に彫りだしたりすると、ディップを入れるカップになったりする上に、女子受けが50%上乗せされます。
レシピID
100783
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
