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ナムプリック・プラートゥナー(タイ風ツナ・ディップ)

10

2013.03.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID100783

salaisara

サクライチエリ(タイ料理研究家)

タイのソウルフードの1つに「ナムプリック」という、お野菜などにつけるディップがあります。この料理はツナ缶使って簡単かつ万人受けを狙ったレシピにしてみました。・・・万人、受けるかなあ?(汗)

アイデア料理 おもてなし ツナ タイ 世界各国の料理 ヘルシー 野菜のおかず

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材料(2-4人分)
ツナ缶 80g入り1缶
玉ねぎ 又はアーリーレッド 中1/4個分(約50g)
スペアミントの葉 適量
ナムプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1~1.5
お好みの野菜スティック 適量
作り方
Point!
ツナ缶は水煮でもライトのオイル漬けでも、お好みのものを使ってOK. ミントをパクチーに替えるとよりタイに寄ります。 
  1. 玉ねぎを細かいみじん切りにして、水にさらしてから布巾にとってギュウと水気を切る。 ミントは葉っぱを摘んでおこう。
  2. ボウルに軽く水気を切ったツナをあけて、1の玉ねぎとナムプラー、レモン汁を加えてスプーンでじゃこじゃこ和える。 
  3. 味見して、塩気と酸味のバランスがキマったらミントの葉っぱを混ぜて、器に盛り付けたらお好みの生野菜、蒸しor茹で野菜を添えて、はい、出来上がり。
  4. レシピの調理時間に、添え野菜を準備する時間は入れていませんが、例えば人参をお花の形に彫りだしたりすると、ディップを入れるカップになったりする上に、女子受けが50%上乗せされます。
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