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ナムプリック・プラートゥナー(タイ風ツナ・ディップ)

  • 2013.03.12

  • 100783
  • 副菜
    ナムプリック・プラートゥナー(タイ風ツナ・ディップ)
    ナムプリック・プラートゥナー(タイ風ツナ・ディップ)

    コメント

    タイのソウルフードの1つに「ナムプリック」という、お野菜などにつけるディップがあります。この料理はツナ缶使って簡単かつ万人受けを狙ったレシピにしてみました。・・・万人、受けるかなあ?(汗)

    材料(2-4人分)

    80g入り1缶
    中1/4個分(約50g)
    適量
    大さじ1
    大さじ1~1.5
    適量

    作り方

    1

    玉ねぎを細かいみじん切りにして、水にさらしてから布巾にとってギュウと水気を切る。 ミントは葉っぱを摘んでおこう。

    2

    ボウルに軽く水気を切ったツナをあけて、1の玉ねぎとナムプラー、レモン汁を加えてスプーンでじゃこじゃこ和える。 

    3

    味見して、塩気と酸味のバランスがキマったらミントの葉っぱを混ぜて、器に盛り付けたらお好みの生野菜、蒸しor茹で野菜を添えて、はい、出来上がり。

    4

    レシピの調理時間に、添え野菜を準備する時間は入れていませんが、例えば人参をお花の形に彫りだしたりすると、ディップを入れるカップになったりする上に、女子受けが50%上乗せされます。

    ポイント

    ツナ缶は水煮でもライトのオイル漬けでも、お好みのものを使ってOK. ミントをパクチーに替えるとよりタイに寄ります。 

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