デザート

モチモチさつまいも団子　in 温かいココナッツミルク

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カノム・カイノック・クラター(モチモチドーナッツ)の茹でバージョンというか。　今回は250mlパックのココナッツミルクを使った計量ですが、豆乳や牛乳に替えても美味しいですよ。　その場合、分量の水を豆乳、牛乳に替えてくださいね。

材料4人分（4人分）

1
さつまいもをきれいに洗ってラップで包み、レンジで4分程加熱して(加熱時間はレンジさんと要相談)、熱いうちに皮をむいてマッシュします。アタシは毎回手でぐしゃーっと潰します。
2
粉類を加えてまとめ、粉っぽかったらココナッツミルクを大さじ1ずつ、合計大さじ2～3分加えて、しっとり耳たぶ程度にまとめます。
3
生地を直径1.5cm分の団子にまとめ、分量のお湯を沸かした鍋で　白玉ちゃんの要領で、お湯から浮き上がる程度まで茹でる。
4
・・・と言いつつ。お団子が混みこみで浮き上がったとか確認できないと思うので、ここで残りのココナッツミルクを投入。　ココナッツミルクを沸かしつつ、団子が踊るようになってきたらお砂糖、お塩で味を調えます。
5
温かいうちに器に装って、温かいうちに頂いてください。　あったまりますよ。