【大人の1人ランチに】シラスとしし唐のペペロンチーノ

材料1人分

• 乾燥パスタ
  80g
• しし唐
  10本
• シラス
  30g
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  パスタ用のお湯を沸かし、塩（分量外）をしっかり目に加えたら、乾燥パスタをアルデンテに茹でます。

  
• 1

  パスタを茹でてる間に。フライパンに潰して皮を剥いたニンニクとオリーブオイル、しし唐を入れて弱火にかけます。

  
• 2

  しし唐を時々転がしながら、全体に火を通します。 この頃にはパスタが茹で上がっているので、お湯を切っておきます。

• 3

  ニンニクの香りがオイルに移ったら、ニンニクを取り出し、シラスを加えます。

  
• 4

  シラスがかりっとなってきたら、パスタを加えてざっくり和え、お皿に盛りつけたらコショウを振って、頂きます。

  

ポイント

しし唐、ニンニクは弱火でじっくり火を通してあげると、香りが良く、しし唐の甘味も引き立ちます。

作ってみた！

質問