【これとスープで満足！】焼きサバのアジアンサラダ
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間10分
カロリー（1人分）332Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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油を使わず、塩サバの良質な脂がドレッシングになじむ、野菜もたっぷり食べられる、サラダ仕立ての焼きサバです。 これとスープがあれば、ダイエット中でも満足の1食となります。 ちなみに、我が家ではこの焼きサバサラダが最速でなくなるサバ料理です。
材料1人分
- 塩鯖1枚
- ミックスリーフ1袋
- 紫玉ねぎ1/4個分(新玉ねぎでもOK,普通の玉ねぎならスライスしてから水に晒して下さい。)
- パクチーの葉適量
- ナンプラー大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
紫玉ねぎは新玉ねぎに替えてもOK.普通の玉ねぎを使う場合、辛味が気になったら水に晒して下さい。 塩サバの焼き時間は、各ご家庭のグリルやトースター等によって変わるので、焼き加減を確認してください。 パクチーが苦手な方は、パクチーをスペアミントに替えても、爽やかな香りで美味しく食べられます。 今回は、モンマルシェ様野菜をMOTTO 信州米麹味噌を使ったごろごろ根菜4種のとん汁に合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ
- 1
塩鯖をグリル中火で10分、皮がぱりっとして脂がでてくるまで焼く。（時間は、目安です）
- 2
ミックスリーフを冷水で洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。紫玉ねぎを薄切りにして、ミックスリーフとともにお皿にふんわり盛り付ける。
- 3
ナンプラー、レモン汁を混ぜ合わせる。
- 4
野菜を器に盛り付け、1をのせ、3をまわしかけ、パクチーの葉を盛る。
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
