低糖質高たんぱく〜豚ヒレ肉のカツレツ+レンチントマトソース

焼くときはブロック塊のままですか？ 焼いてから切るのでしょうか？

章が抜けちゃった‼失礼しました(^_^)

代さん貴重なご意見 美味しいコメントありがとうございます(^-^) 豚ヒレの殺菌温度は63度で30分か【それ相当の調理方】となってます。「中心部が71度を1分」加熱されていれば問題はないと思われますが 肉が厚いとなかなかそこまでに時間がかかりましたね(^_^) でも美味しいと言って頂き凄く嬉しいです♪ 元がごつくないブロックでしたので「薄く」と記入しましたが「グサグサ刺してバンバン叩いてしっかり薄く」2センチ以下くらいでと訂正させて頂きますね(^ー^) 記入が不十分でごめんなさい(^_^) もしもまた調理して頂ける機会がありましたら厚さ2センチ以下に叩くか思い切って肉を横半分にカットで２本にしてみて下さい♪ その際にはオートミールとチーズ オイルも増で また喜んで頂けると レシピ提供者としてとても幸せです(^-^) 今後とも宜しくお願い致します

作りました！ 主人に好評でした。 ひとつ質問です。 薄くなるようたたいたのですが、厚みは4センチほど。フライパンで焼いたのですが、なかなか火がとおった感じがしなくて。最初は中火でこんがり、その後に弱火で18分ほど焼きました。 切ってみると中はピンク色でした。 肉汁もほんのりピンク色。 心配だったので、切ったあとに5分ほど焼きました。 ピンク色の状態で大丈夫だったのでしょうか？ ローストポークなんかはピンク色ですよね。焼きすぎたのかな？ 味は最高に美味しかったです！ またリピートします。