ふっくらジューシー！鶏ひき肉と厚揚げの和風ハンバーグ

材料（2～3人分）

• 鶏ひき肉
  300g
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 玉ねぎ
  1／4個
• 卵
  1個
• パン粉
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ2
• 乾燥ひじき
  小さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 砂糖
  ひとつまみ
• 油
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1／2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ4

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取る。厚揚げはキッチンペーパーで押さえ、余分な油を取る。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉、厚揚げ、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、乾燥ひじき、醤油、塩、砂糖を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。

• 3

  天板にクッキングシートを敷き、中央を少しへこませた小判型に成型して並べ、オイルスプレー等で油をかける。

• 4

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1／2、片栗粉小さじ1、水大さじ4の調味料を耐熱容器に混ぜ合わせ、ふんわりアルミホイルをかけ、天板に並べる。

• 5

  200℃に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがり後、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1／2、片栗粉小さじ1、水大さじ4のソースを混ぜてからかける。

ポイント

・鶏むね肉を使う際は、フードプロセッサーで数秒ずつ、粘りが出すぎないように注意して細かくしてください。 ・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。

作ってみた！

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