副菜
丸ごとピーマンの煮浸し
投稿日2024/06/13
更新日2024/06/13
調理時間15分
ピーマンが丸ごと美味しくいただけるレシピです。包丁を使用しないので、とても手軽に作ることができます。作り置きにもおすすめの一品です！
材料2人分
- ピーマン8個
- 油大さじ１
- A水250ml
- A醤油大さじ１・1/2
- Aみりん大さじ1・1/2
- A砂糖小さじ１
- 鰹節２小袋
作り方
ポイント
種にもミネラルやビタミンが豊富に含まれているので、丸ごといただけますが、気になる場合は半分に切り、種を除いても同様に食べることができるます。その時は、皮目を下に焼いてしっかり焼き目がつくようにお試しいただけたら嬉しいです。
- 1
ピーマンは、上から潰しておく。※よく洗い、ヘタも種もそのまま使用する。
- 2
鍋に油をひき、ピーマンを並べる。中火で加熱して、動かさずに焼く。
- 3
じゅっと音がしてきたらひっくり返し、全体を１周軽く焼いたら、蓋をして３分弱火で加熱する。
- 4
再びひっくり返し、こんがりと焼き目をつける。
- 5
中火にし、A 水250ml、醤油大さじ１・1/2、みりん大さじ1・1/2、砂糖小さじ１を加える。煮立ったら、鰹節を加える。
- 6
弱火に落として、さらに蓋をして5分煮る。
レシピID
485040
質問
作ってみた!
「煮浸し」の基本レシピ・作り方
「煮浸し」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
