ココナッツカレー香るスタッフドバゲット

材料5人分

• バゲット
  1本
• じゃがいも
  3個
• NIKUVEGEココナッツカレー
  1袋
• パセリ
  10g

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。パセリは細かく刻んでおく。

  
• 1

  鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもがかぶるぐらいの水を加えて、中火でやわらかくなるまでゆでる。湯を捨て、弱火にかけてじゃがいもを潰しながら、粉が吹くまで水分をしっかり飛ばす。火を止め、粗熱を取っておく。

  
• 2

  バゲットは、両端を切る。外側1cm程度を残し、中身をくり抜く。

  
• 3

  ボウルにじゃがいもとNIKUVEGEココナッツカレーを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  3に2のくり抜いたバゲット、パセリを加え、全体が均一になるようにさらに混ぜ合わせる。

  
• 5

  バゲットに4を詰める。中に空洞ができないようにしっかりと押し込みながら詰める。

  
• 6

  ラップでバゲット全体を包み、30分程度冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  お好みの大きさに切り、盛りつける。

  

ポイント

じゃがいもは粉吹きにし、水分をしっかり飛ばしてください。最後に冷やすことで、切りやすくなり味馴染みも良くなります。

作ってみた！

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