アスパラガスとコーンの牛カルビ風混ぜごはん

材料4人分

• NIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風
  180g
• 米
  2合分
• 昆布
  1枚(5×10cm)
• 水
  430ml
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コーン缶(ホール)
  80g
• アスパラガス
  3本

作り方

• 下準備
  昆布の表面をぬれ布巾でさっとふき取り、水に一晩漬けておく。

  
• 1

  炊飯器にといだ米、一晩漬けた昆布出汁、A 薄口醤油大さじ1、酒大さじ1、コーン缶(ホール)80gを加え普通に炊飯する。(昆布は半分に切り、具材と一緒に炊く。)

  
• 2

  アスパラガスは根元側の皮を5cm程度ピーラーで薄くむき、3cm長さの斜め薄切りにする。フライパンに油は引かず、アスパラガスを焼き色がつくまで弱火でじっくり焼き、一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで、解凍したNIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風を表面がこんがりするまで、焦がさないように弱火で5分程度炒める。

• 4

  1が炊き上がったら、昆布を取り出し、2、3をのせ、混ぜ合わせる。

  

ポイント

今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 NIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風は、焼き目をつけることでより香ばしく、ご飯と合わせたときに食感も良くなります。

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