アスパラごはん＊炒めて混ぜるだけ絶品

ポイント

・塩は、アスパラガスに火が通ってから最後にさっと炒め合わせます。 →最初から塩を入れるとアスパラガスの水分が出てしまいしんなりとしてしまうため ・塩を炒め合わせたらすぐにごはんと混ぜます。 →おいておくとアスパラガスが塩味とオイルを吸収してしまい、混ぜた時にごはんに塩味とオイルが混ざりにくくなる ・国産アスパラガスの旬は3月〜6月。出始めのアスパラガスは特に皮も柔らかいので、根本の固い所とはかまを除けば皮は剥かずに美味しく食べられます。終わりの時期に向けて少しずつ皮が厚くなってくるので、根本数cmだけピーラーで皮を剥く等してみてください。