アスパラごはん＊炒めて混ぜるだけ絶品

材料（２合分）

• 炊き立てのごはん
  2合
• アスパラガス
  10本
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  アスパラガスの根本の数cmは硬いので切り落とし、はかまを取り除いたら、1cmくらいの輪切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラガスを1,2分炒める。

  
• 2

  火が通ったら、塩を振ってさっと炒め合わせ、炊き立てのごはんにすぐ混ぜる。

  
• 3

  アスパラごはんと合わせたおかずは ・手羽中カリカリチキン ・残り野菜のコンソメスープ　でした。 【手羽中カリカリチキン】 https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455571 レシピID：455571

  

ポイント

・塩は、アスパラガスに火が通ってから最後にさっと炒め合わせます。 →最初から塩を入れるとアスパラガスの水分が出てしまいしんなりとしてしまうため ・塩を炒め合わせたらすぐにごはんと混ぜます。 →おいておくとアスパラガスが塩味とオイルを吸収してしまい、混ぜた時にごはんに塩味とオイルが混ざりにくくなる ・国産アスパラガスの旬は3月〜6月。出始めのアスパラガスは特に皮も柔らかいので、根本の固い所とはかまを除けば皮は剥かずに美味しく食べられます。終わりの時期に向けて少しずつ皮が厚くなってくるので、根本数cmだけピーラーで皮を剥く等してみてください。

作ってみた！

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