和風だし香る♪アスパラガスの炊き込みご飯

材料（2合分）

• アスパラガス
  3本(100g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• 米
  2合
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• A
  水
  600ml
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ2
• B
  鰹節
  10g
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水600mlを入れ、水から煮出し、沸騰したら中火にして3分ほど煮出す。

  
• 1

  アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、穂先を残してピーラーなどで皮を剥く。

  
• 2

  ①を1cm幅に斜め切りする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、②を1分ほど炒める。

  
• 4

  炊飯器によく研いだ米とB 醤油大さじ1、酒大さじ2、鰹節10gを入れ、煮出しただしを2合のメモリまで注ぐ。最後に③のアスパラガスを加えて炊飯する。

  
• 5

  炊き上がったら、お茶碗に盛り、粗挽き黒こしょうをふりかける。

  

ポイント

出汁は粗熱がとれてから、お米に加えて炊飯してください。

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