主食
和風だし香る♪アスパラガスの炊き込みご飯
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/26
調理時間5分(炊飯時間は除く。)
旬のアスパラガスを使った鮮やかな緑色が映える春を楽しむ炊き込みご飯。出汁で炊くことで旨味たっぷり、アスパラの甘みが引き立つ絶品ごはん。
材料（2合分）
- アスパラガス3本(100g)
- サラダ油大さじ1/2
- 米2合
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋
- A水600ml
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ2
- B鰹節10g
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
出汁は粗熱がとれてから、お米に加えて炊飯してください。
- 準
鍋にA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水600mlを入れ、水から煮出し、沸騰したら中火にして3分ほど煮出す。
- 1
アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、穂先を残してピーラーなどで皮を剥く。
- 2
①を1cm幅に斜め切りする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②を1分ほど炒める。
- 4
炊飯器によく研いだ米とB 醤油大さじ1、酒大さじ2、鰹節10gを入れ、煮出しただしを2合のメモリまで注ぐ。最後に③のアスパラガスを加えて炊飯する。
- 5
炊き上がったら、お茶碗に盛り、粗挽き黒こしょうをふりかける。
レシピID
479501
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。