主食
和風だし香る♪アスパラガスの炊き込みご飯
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/26
調理時間5分(炊飯時間は除く。)
旬のアスパラガスを使った鮮やかな緑色が映える春を楽しむ炊き込みご飯。出汁で炊くことで旨味たっぷり、アスパラの甘みが引き立つ絶品ごはん。
材料（2合分）
- アスパラガス3本(100g)
- サラダ油大さじ1/2
- 米2合
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋
- A水600ml
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ2
- B鰹節10g
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
出汁は粗熱がとれてから、お米に加えて炊飯してください。
- 準
鍋にA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水600mlを入れ、水から煮出し、沸騰したら中火にして3分ほど煮出す。
- 1
アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、穂先を残してピーラーなどで皮を剥く。
- 2
①を1cm幅に斜め切りする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②を1分ほど炒める。
- 4
炊飯器によく研いだ米とB 醤油大さじ1、酒大さじ2、鰹節10gを入れ、煮出しただしを2合のメモリまで注ぐ。最後に③のアスパラガスを加えて炊飯する。
- 5
炊き上がったら、お茶碗に盛り、粗挽き黒こしょうをふりかける。
レシピID
479501
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
