ベーコンエッグアスパラの混ぜご飯【作り置き】

材料3人分

• ご飯
  1合分
• ハーフベーコン
  1パック(4枚)
• アスパラガス
  1束(80g)
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• バター
  10g
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1
• お好みでブラックペッパー、塩
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスの根元の固い部分を切り落とし、固い皮をピーラーでむき斜め切りにする。 ハーフベーコンは1㎝幅に切る。 卵とA マヨネーズ大さじ1、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにバターを溶かし、アスパラとベーコンを中火で2分ほど炒める。 端に寄せて、溶き卵を加えて炒り卵を作りアスパラ、ベーコンと炒め合わせる。

  
• 2

  炊き立てのご飯にB 鶏がらスープの素大さじ1/2、ごま油小さじ1を加え混ぜ、②も加えてさっくり混ぜ合わせる。 お好みでブラックペッパー、塩で味を整えたら完成♪

  

ポイント

ハーフベーコンの代わりにブロックベーコンを使うと食べ応えUPしますよ♪ あまったらラップに包んで保存袋に入れて冷凍保存も可能です。

作ってみた！

質問