主菜
作りおきOK！紅茶茹で豚の酢醤油漬け
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間30分(漬け込む時間を除く)
あっさりとした簡単な豚肉料理を作りたくて考えました。 酢醤油に漬け込んでいるので、豚肉でもあっさりと食べられます。 ごはんともパンとも相性抜群です！
材料2人分
- 豚肩ロース300g
- 紅茶ティーパック2パック
- ローリエ1枚(なくてもよい)
- A醤油40ml
- Aみりん60ml
- A酢30ml
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
最低でも一晩は漬け込んでおくのがコツです。 冷蔵庫で５日程度保存可能です。肉の厚さによって茹で時間に多少ずれがあるので、竹串を刺してみて赤い汁が出てなかったらOKです。 漬け込んだ汁は煮詰めて肉にかけてもOK。
- 1
鍋に豚肩ロースを入れ、肉が浸かる程度に水を注ぐ。 紅茶ティーパック、ローリエを入れて強火にかけ、 沸騰したら中火にし、蓋をして20分程度茹でる。
- 2
別の鍋にA 醤油40ml、みりん60ml、酢30ml、砂糖小さじ1を入れて煮立て、沸騰したら冷ましておく。
- 3
1の粗熱を取り、密閉性のあるポリ袋に入れ2を注ぎ、 出来るだけ空気を抜いて きっちりと封を閉じます。 冷蔵庫に一晩漬け込み、食べやすくスライスする。
レシピID
355605
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
