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ピリ辛味でごはんがすすむ~!鶏むね肉でヤンニョムチキン

15
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2019.05.13

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間は除く)

ID375646

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

鶏むね肉で作る!
ごはんがすすむ「ヤンニョムチキン」
ヤンニョムチキンは、韓国風ピリ辛唐揚げの事ですが、
今回は揚げずにフライパンで焼いて作ります~♪
片栗粉を付けて焼いた後、タレを絡めるだけ!
真っ赤なタレが見るからに食欲をそそります♡

鶏肉は、もも肉でもOKですが、今回は むね肉で♪
しっとり仕上げるコツは、下味にあり!!
「砂糖+塩+酒」に漬け込んで焼いた鶏むね肉は
焼いても固くならず、しっとりと仕上がります。

とっても美味しいので、お試しあれ~♪

鶏肉料理 フライパン たれ サラダ油 焼肉 一口 風邪 辛い 韓国 もも肉 ヤンニョムチキン ケチャップ 鶏肉 ごま

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
片栗粉 適量
白ごま 適量
サラダ油 適量
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
大さじ1
B
コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒 各大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
下味は前日から漬け込んで置いたり、朝、仕事に行く前に漬け込んでおくと、帰宅後パパっと作れますよ♪
  1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、A

    砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、酒 大さじ1

    を加えて揉みこみ、1時間以上おく。
  2. 1に片栗粉をつけ、サラダ油を引いたフライパンで全体を焼く。
  3. 2の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、B

    コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を加えてタレを全体に絡める。
    器に盛りつけ、白ごまをふる。
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