鶏むね肉で作る! ごはんがすすむ「ヤンニョムチキン」 ヤンニョムチキンは、韓国風ピリ辛唐揚げの事ですが、 今回は揚げずにフライパンで焼いて作ります~♪ 片栗粉を付けて焼いた後、タレを絡めるだけ! 真っ赤なタレが見るからに食欲をそそります♡ 鶏肉は、もも肉でもOKですが、今回は むね肉で♪ しっとり仕上げるコツは、下味にあり!! 「砂糖+塩+酒」に漬け込んで焼いた鶏むね肉は 焼いても固くならず、しっとりと仕上がります。 とっても美味しいので、お試しあれ~♪
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、A 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、酒大さじ1を加えて揉みこみ、1時間以上おく。
1に片栗粉をつけ、サラダ油を引いたフライパンで全体を焼く。
2の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、B コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてタレを全体に絡める。 器に盛りつけ、白ごまをふる。
下味は前日から漬け込んで置いたり、朝、仕事に行く前に漬け込んでおくと、帰宅後パパっと作れますよ♪
レシピID:375646
更新日:2019/05/13
投稿日:2019/05/13