主菜
ピリ辛味でごはんがすすむ～！鶏むね肉でヤンニョムチキン
投稿日2019/05/13
更新日2019/05/13
調理時間15分(下味をつける時間は除く)
鶏むね肉で作る！ ごはんがすすむ「ヤンニョムチキン」 ヤンニョムチキンは、韓国風ピリ辛唐揚げの事ですが、 今回は揚げずにフライパンで焼いて作ります～♪ 片栗粉を付けて焼いた後、タレを絡めるだけ！ 真っ赤なタレが見るからに食欲をそそります♡ 鶏肉は、もも肉でもOKですが、今回は むね肉で♪ しっとり仕上げるコツは、下味にあり！！ 「砂糖＋塩＋酒」に漬け込んで焼いた鶏むね肉は 焼いても固くならず、しっとりと仕上がります。 とっても美味しいので、お試しあれ～♪
材料2人分
- 鶏むね肉１枚(３００g)
- 片栗粉適量
- 白ごま適量
- サラダ油適量
- A砂糖小さじ１/２
- A塩小さじ１/４
- A酒大さじ１
- Bコチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒各大さじ１
- B砂糖大さじ１/２
作り方
ポイント
下味は前日から漬け込んで置いたり、朝、仕事に行く前に漬け込んでおくと、帰宅後パパっと作れますよ♪
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、A 砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/４、酒大さじ１を加えて揉みこみ、１時間以上おく。
- 2
１に片栗粉をつけ、サラダ油を引いたフライパンで全体を焼く。
- 3
２の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、B コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒各大さじ１、砂糖大さじ１/２を加えてタレを全体に絡める。 器に盛りつけ、白ごまをふる。
レシピID
375646
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
