ピリ辛味でごはんがすすむ~!鶏むね肉でヤンニョムチキン

15

2019.05.13

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間は除く)

ID 375646

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

鶏むね肉で作る!
ごはんがすすむ「ヤンニョムチキン」
ヤンニョムチキンは、韓国風ピリ辛唐揚げの事ですが、
今回は揚げずにフライパンで焼いて作ります~♪
片栗粉を付けて焼いた後、タレを絡めるだけ!
真っ赤なタレが見るからに食欲をそそります♡

鶏肉は、もも肉でもOKですが、今回は むね肉で♪
しっとり仕上げるコツは、下味にあり!!
「砂糖+塩+酒」に漬け込んで焼いた鶏むね肉は
焼いても固くならず、しっとりと仕上がります。

とっても美味しいので、お試しあれ~♪

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    片栗粉 適量
    白ごま 適量
    サラダ油 適量
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    大さじ1
    B
    コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    下味は前日から漬け込んで置いたり、朝、仕事に行く前に漬け込んでおくと、帰宅後パパっと作れますよ♪
    1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、A

      砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、酒 大さじ1

      を加えて揉みこみ、1時間以上おく。
    2. 1に片栗粉をつけ、サラダ油を引いたフライパンで全体を焼く。
    3. 2の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、B

      コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を加えてタレを全体に絡める。
      器に盛りつけ、白ごまをふる。
    38 838

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