主食
低糖質！ピリッとクリーミー「豆腐干で豆乳担々麺」
投稿日2022/08/03
更新日2022/08/03
調理時間15分
ボリュームのある「豆乳担々麺」ですが、豆腐干を使っているのでヘルシーです♪ 低糖質なので安心して食べられます♪ 豆腐干にスープが絡んでおいしいです。
材料1人分
- 豆腐干(冷凍)1袋(100g)
- 豚ひき肉80g
- 長ネギ10cm
- ごま油大さじ1/2
- きざみ万能ねぎ適量
- 糸唐辛子適量
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A豆板醤・みりん各小さじ1
- B水100ml
- B豆乳200ml
- B鶏がらスープの素･白ねりごま各大さじ1
- B醤油小さじ2
作り方
ポイント
豆腐干は、クセがない食材なので色々な料理に使える便利な食材です。
- 準
※下準備として豆腐干を冷凍室から出し自然解凍するか袋のまま流水で解凍しておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩(分量外)を一つまみ入れる。豆腐干(冷凍)を加えて５分ほど茹でて水気を切る。
- 2
長ネギは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を加えて炒め２を加えてさらに炒める。A おろしニンニク小さじ1/2、豆板醤・みりん各小さじ1を加えて調味し、一旦取り出す。
- 4
３のフライパンにB 水100ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素･白ねりごま各大さじ1、醤油小さじ2を入れて沸かし、１を加えて加熱する。
- 5
４を器に入れ3を盛り付け、きざみ万能ねぎと糸唐辛子をトッピングする。
レシピID
442264
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！