包まないワンタン＊豆乳でヘルシータンタンワンタンスープ

材料3人分（3〜4人分）

• 豚ひき肉
  50g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 長ねぎ
  10cm
• 豆腐
  小1丁(150g 絹、木綿どちらでも厚揚げでも◎)
• 大根
  5cm(80g)
• B
  水
  200ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ワンタンの皮
  10枚
• 豆乳
  400ml
• 青ねぎ
  2本
• ラー油
  適量(お好みで)
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・豚ひき肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1/2、おろししょうが小さじ1を揉み込んで下味をつける。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・豆腐は大きめのさいの目切り。 ・大根は拍子木きり。 ・青ねぎは斜めに小口きり。

• 1

  鍋にB 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2を入れて中火にかけ、豚ひき肉を手で丸めながら入れ、大根を入れ、大根が柔らかくなったら、長ねぎ、豆腐を加えて3〜4分煮る。

• 2

  豆乳、ワンタンの皮を加えて、沸騰する寸前まで温めて、塩・こしょうで味を整える。

• 3

  器に盛り、青ねぎ、ラー油をお好みで。

  

ポイント

★豆乳は無調整豆乳を使っています。 沸騰させると吹きこぼれてしまうので、気をつけてくださいね。 調整豆乳でも大丈夫ですょ〜^_^ ★豆腐は絹ごし、木綿豆腐どちらでも、また厚揚げでもボリュームが出て美味しいです。

作ってみた！

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