主食
マグロとアボカドのユッケ丼
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間10分
お刺身が余ったら よく作るのが「漬け丼」 今回は、マグロが余ったのでユッケ風に♪ アボカドとの相性が抜群なんです！ 丼にせず、アボカドと混ぜて お酒のおつまみにしてもOKですし、 レタスで包んで食べても美味しい♪ 辛さは、コチュジャンで調整できるので 辛いのが苦手な方は、小さじ１に減らして下さいね。 お刺身は、余った時や お店で切り落としなどを見つけたら 是非、作ってみて下さい♪
材料2人分
- 温かいご飯2人分
- マグロの刺身200g(切り落としでOK)
- アボカド1個
- カイワレ適量
- A醤油・ごま油各大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
辛さはコチュジャンで調整して下さい。
- 1
マグロの刺身は包丁で叩き、細かくしA 醤油・ごま油各大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2と和えておく。 アボカドは縦半分に切り、種を除き皮をむいて食べやすく切る。 カイワレは根元を切り落としておく。
- 2
器に温かいご飯を入れ、カイワレを散らし、アボカドをのせる。 マグロをのせ、白ごまをトッピングする。
レシピID
443142
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！