焦がしベーコンの納豆カルボナーラ
投稿日2023/11/05
更新日2023/11/05
調理時間10分
ベーコン×納豆のカルボナーラ♡ ベーコンをしっかりと炒め、醤油で焦がし気味にして加えました…♪ 普通のカルボナーラがめちゃくちゃ美味しいカルボナーラになりましたよ♪ おつまみにもなる一品ですのでよかったらお試しくださいね♪
材料1人分
- スパゲティ100g
- 塩少々
- ひきわり納豆１パック
- 厚切りベーコン50g
- ニンニク1かけ
- オリーブオイル小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- きざみパセリ適量
- A生クリーム・牛乳各大さじ4
- Aパルメザンチーズ大さじ2
- A卵黄(Mサイズ)2個
- A塩・あらびき黒コショウ適量
作り方
ポイント
納豆は、ベーコンとなじみやすいように、ひきわり納豆を使用。 納豆は粘り気が出すぎないようにあらかじめ混ぜる事はしません。 濃厚なパスタなので、卵黄は お好みでL玉1個にしてもOKです。 焦がした醤油がポイントのカルボナーラです。 パスタ100gにつき水1000ml、水1000mlにつき塩5～10gが目安。
- 準
材料です。
- 1
厚切りベーコンは、5mm幅の細切りにする。 ニンニクは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニクを加えて炒め、香りが出はじめたらベーコンを加えて焦げ目が付くまで炒める。 醤油を加えて更に炒める。
- 3
ボウルにA 生クリーム・牛乳各大さじ4、パルメザンチーズ大さじ2、卵黄(Mサイズ)2個、塩・あらびき黒コショウ適量を入れてよく混ぜ、ひきわり納豆と2を加えてよく混ぜる。
- 4
鍋に水を入れて火にかけ、グラグラ沸騰したら塩を加えます。 スパゲティを加えて茹で、表示時間より1分短めに茹でる。 茹であがったらざるに上げてしっかりと水気を切る。
- 5
4を3に加えて和え器に盛り付け、きざみパセリをふる。 お好みで粗びき黒コショウをふる。
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！