焦がしベーコンの納豆カルボナーラ

材料です。

厚切りベーコンは、5mm幅の細切りにする。 ニンニクは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニクを加えて炒め、香りが出はじめたらベーコンを加えて焦げ目が付くまで炒める。 醤油を加えて更に炒める。

ボウルにA 生クリーム・牛乳各大さじ4、パルメザンチーズ大さじ2、卵黄(Mサイズ)2個、塩・あらびき黒コショウ適量を入れてよく混ぜ、ひきわり納豆と2を加えてよく混ぜる。

鍋に水を入れて火にかけ、グラグラ沸騰したら塩を加えます。 スパゲティを加えて茹で、表示時間より1分短めに茹でる。 茹であがったらざるに上げてしっかりと水気を切る。

4を3に加えて和え器に盛り付け、きざみパセリをふる。 お好みで粗びき黒コショウをふる。