主菜
【みそか蕎麦鍋】大晦日の晩御飯はこれで決まり！！
投稿日2023/12/18
更新日2023/12/18
調理時間20分
大晦日は何かと忙しいですよね。 そこで、大晦日の夕食にピッタリな鍋をご紹介します！ 年越しそばを兼ねた「蕎麦入りのお鍋」です♪ 旬の野菜と一緒に蕎麦を食べられるので一石二鳥！ 食べた後のスープにご飯と卵を加えて 卵雑炊にもできますよ～♡ お好みで一味をかけて食べてくださいね～！ 出汁が効いてて とっても美味しいお鍋です♪ よかったらお試しくださいね♡
材料4人分
- 白菜400g
- 水菜100g
- 長ネギ1本
- えのき1束
- 人参適量(飾り切りする。)
- 豚こま切れ肉200g
- 鶏むね肉100g(今回はあぶり鶏むね肉使用。鶏ももでもOK。)
- 茹で蕎麦2玉
- A水800ml
- A粉末和風だし20g
- A醤油・みりん各大さじ5
作り方
ポイント
お好みでタラやブリなどの魚を加えても美味しいです。
- 準
人参はお好みの型で型抜きしておく。
- 1
白菜、水菜はざく切りに、長ネギは斜め切りに、えのきは根元を切り落とし、小房に分ける。
- 2
鍋にA 水800ml、粉末和風だし20g、醤油・みりん各大さじ5を加えて加熱し、沸騰したら豚こま切れ肉、鶏むね肉、人参、1(水菜以外)を加えて加熱する。 茹で蕎麦と水菜は、ある程度材料に火が通ってから入れる。
レシピID
472496
質問
作ってみた!
こんな「鍋料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！