【アスパラガスとベーコンの卵炒め】ご飯もお酒もすすむ！

材料2人分

• アスパラガス
  6本
• 厚切りベーコン
  60g
• 卵
  2個
• 塩・あらびき黒コショウ
  適量
• 醤油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• 粉チーズ・あらびき黒コショウ
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  アスパラガスは根元から3cm程度の部分をピーラーで薄く皮をむき1㎝幅程度の斜め切りにする。 厚切りベーコンは5mm幅程度の厚さに切る。 卵はボウルに割り入れ、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜておく。

• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、1の卵を流し込み、箸で素早くかき混ぜて半熟になったら一旦取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、 アスパラガスと厚切りベーコンを加えて炒め、塩・あらびき黒コショウをする。 厚切りベーコンとアスパラガスに火が通ったら2を戻し入れ醤油を加えてさっと混ぜる。 器に盛り付け、粉チーズ・あらびき黒コショウをふる。

  

ポイント

お好みで卵を増やしてもOKです！

作ってみた！

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