【鶏もも肉ときのこのバターポン酢ソテー】さっぱり！こくうま！

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g
• エリンギ
  90g(好みのキノコでOK)
• コーン缶
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩・あらびき黒コショウ
  適量
• バター
  20g
• きざみ小ネギ
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、エリンギは薄切りにする。

• 2

  フライパンに鶏もも肉を入れ、フライパンの中で塩・あらびき黒コショウをふってよく混ぜ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  
• 3

  2にバターを加えて鶏肉がある程度焼けるまで加熱する。

• 4

  3にエリンギを加えてさっと炒め、蓋をして蒸し焼きにする。 蓋を開けてコーン缶を加えさっと炒め、A ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、おろしニンニク小さじ1を加えて調味し全体に絡めるようにフライパンをゆする。

  
• 5

  4を器に盛り付けきざみ小ネギをトッピングする。

ポイント

キノコはしめじ、マイタケなどもおススメです。 鶏もも肉は小さめのサイズにカットした方が短時間で仕上がります。

作ってみた！

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