豆乳湯豆腐

材料2人分

• しゃぶしゃぶ用豚バラ肉
  10枚
• えのき
  1株
• ブロッコリースプラウト
  １箱
• 豆腐
  1丁
• 豆乳
  400ml
• 水
  150ml
• 塩胡椒
  適量
• 醤油
  大さじ1
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1

作り方

• 1

  えのきとブロッコリースプラウトは根を切り落とし、8-9cmの長さに切る。

  
• 2

  それぞれ10束に分け、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉で巻いていく。塩胡椒をかける。

  
• 3

  鍋に豆乳、水、醤油、ヤマキ　割烹白だし®を追加し沸騰直前まであたため豆腐を追加する。

  
• 4

  豆腐が温まったら、②を火が通るまで煮る。

  

ポイント

えのきは水で洗うと旨みや栄養成分が逃げてしまうため、そのまま加熱することをオススメします。気になる場合は、濡らしたキッチンペーパーで軽く拭く、もしくは汚れている部分のみサッと水につけてみてください。

作ってみた！

質問