主菜
【ヘルシー】ふわふわ豆腐ハンバーグ
25分
- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー230kcal
- 炭水化物5.6g
- 脂質14.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆腐を使って作っているので、フワッフワに仕上がり、良質な脂質を摂ることができます。 ８等分にするとお弁当にも入れやすいサイズになるので作り置きにもおすすめです！
作り方
下準備
えのきは石づきを取り除き、細かく刻んでおく。- 1
A 木綿豆腐1丁、合い挽き肉350g、片栗粉大さじ２、塩小さじ１/２、えのき100gをボウルに入れなめらかになるまで混ぜ合わせる。 先に豆腐を崩してから全体を混ぜ合わせると混ざりやすいです。
- 2
４〜８等分にし、中央に窪みを作ったら、冷たい状態のフライパンに並べる。
- 3
中火で加熱を開始し、焼き色が付いたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。
- 4
蓋をし、弱火に落としたら３〜４分火が通るまで加熱する。
- 5
【おすすめのソース】 ◎トマトデミ風：ケチャップ（大さじ２）＋中濃ソース（大さじ１） ◎さっぱり和風：ポン酢（大さじ２） 大葉と大根おろしを乗せても美味しいです！
ポイント
合い挽き肉はできる限り赤身の割合が高いものを使うとよりヘルシーに仕上がります。（私はコストコの赤身８０％以上のひき肉を使用しています）
レシピID：494417
更新日：2024/12/15
投稿日：2024/12/15
作ってみた！
れいか2026/02/23 11:42
水切りが無いので時短でつくれて助かりました このレシピなら気軽に作れて美味しいので定番化しそうです😊 ソースも美味しかったです 素敵なレシピをありがとうございます🙏
しんや2025/11/04 16:04
豆腐の水切りしなくていいので時短できました(^-^)片栗粉を入れるからですかね？ 晩ご飯ではチーズを乗せましたが、お弁当用に作った小さめハンバーグはチーズなしでもふわふわで美味しかったそうです(*´ч`*) また作りたいと思います(*´﹀`*)
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