【ヘルシー】大葉香るささみカツ

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本
• 大葉
  10枚
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ1
• パン粉
  大さじ4(足りない場合は適宜追加してください)
• 塩胡椒
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1(表面に塗る用)

作り方

• 下準備
  鶏ささみの筋をとり、塩胡椒を全体に塗す。

  
• 1

  A 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ1を混ぜてバッター液を作る。大葉も千切りにしてバッター液に加えてよく混ぜる。

  
• 2

  ささみの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、バッター液をくぐらせ、パン粉を均一にまぶしつける。

  
• 3

  冷凍する場合はこの段階でラップに包んで冷凍する（使うときは冷凍のまま加熱してOK）。

• 4

  衣の表面にオリーブオイルを薄く塗り、ノンフライヤーを180℃約15分火が通るまで加熱する。途中で一度ひっくり返すと両面きれいに仕上がります。 ※ノンフライヤーがない場合は少なめの油で揚げ焼きにしてください。

  

ポイント

お弁当用はひと口大にカットしてから衣をつけるのがおすすめです。 オリーブオイルの代わりにサラダ油や米油でも美味しく作れます。 油を表面にかけるときはオイルスプレーを使用すると簡単です。 色むらを減らしたい場合は、油を塗るのではなく、油に浸してからノンフライヤーで加熱するとより綺麗に仕上がります。

作ってみた！

質問