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    【カロリー半分以上カット!】お豆腐ヘルシーキッシュ

    • 投稿日2014/09/21

    • 更新日2014/09/21

    • 調理時間45

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    卵をお豆腐に変え、乳製品を一切使用しないことでカロリーを半分以上カットしたヘルシーレシピです。 おもてなしにもぴったりなキッシュです♪

    材料2人分

    • 2個
    • 豆乳
      100ml
    • 水切りした木綿豆腐
      100ℊ
    • ズッキーニ
      1/2本
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • 玉ねぎ(小)
      1個
    • 小さじ1/3
    • ブラックペッパー
      適量
    • 醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お豆腐は細かめに崩してください。 オーブンの焼き時間や温度は、調整してくださいね。

    • ①木綿豆腐を水切りする。クッキングシートを巻き付けレンジで5分加熱したのち、重しをのせて10分ほど放置。 ②キッシュを焼く耐熱皿に油を塗っておく。 ③オーブンは180℃に温めておく。

      工程写真
    • 1

      ズッキーニ、パプリカはそれぞれ乱切り、玉ねぎは薄くスライスして油を敷いたフライパンでさっと炒める。分量外の塩コショウで味をつけておく。

    • 2

      ボウルに卵を割りときほぐし、豆乳、水切りした豆腐も細かく崩して加え混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      1の野菜を2に加え耐熱皿に流す。180℃のオーブンで20~25分焼いて出来上がり♪

    レシピID

    119789

    質問

    作ってみた!

    • superasuka
      superasuka

      2020/05/24 23:44

      醤油が工程に出てこず入れ忘れました笑 が、おいしくできました。

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    松野エリカ
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    松野エリカ

    無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。

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