【カロリー半分以上カット！】お豆腐ヘルシーキッシュ

材料（２人分）

• 卵
  2個
• 豆乳
  100ml
• 水切りした木綿豆腐
  100ℊ
• ズッキーニ
  1/2本
• 赤パプリカ
  1/2個
• 玉ねぎ(小)
  1個
• 塩
  小さじ1/3
• ブラックペッパー
  適量
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ①木綿豆腐を水切りする。クッキングシートを巻き付けレンジで5分加熱したのち、重しをのせて10分ほど放置。 ②キッシュを焼く耐熱皿に油を塗っておく。 ③オーブンは180℃に温めておく。

  
• 1

  ズッキーニ、パプリカはそれぞれ乱切り、玉ねぎは薄くスライスして油を敷いたフライパンでさっと炒める。分量外の塩コショウで味をつけておく。

• 2

  ボウルに卵を割りときほぐし、豆乳、水切りした豆腐も細かく崩して加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  １の野菜を２に加え耐熱皿に流す。180℃のオーブンで20～25分焼いて出来上がり♪

ポイント

お豆腐は細かめに崩してください。 オーブンの焼き時間や温度は、調整してくださいね。

作ってみた！

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