卵なし！豆腐でヘルシーなめらかキッシュ

オーブンを200℃に予熱する。

絹ごし豆腐は滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。滑らかになったら、味噌を加えさらに混ぜる。 ほうれん草は3㎝長さに切る。しめじは、石づきを取り除きほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。ベーコン、しめじ、ほうれん草の順に加えてしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。 粗熱が取れたら、シュレッドチーズとともに1のボウルに加え、混ぜ合わせる。

型に半解凍したパイシートを敷き詰め、はみ出た余分な部分を麺棒などでとる。底面全体にフォークで穴をあける。 型に2の液を流し込む。

200℃に予熱したオーブンで35～40分、表面に焼き色がつくまで焼く。