主菜
卵なし！豆腐でヘルシーなめらかキッシュ
60分
卵の代わりに豆腐を使って、ヘルシーなキッシュに仕上げました！ヘルシーなだけでなく、口あたりが滑らかに仕上がります。 隠し味に味噌がポイント！豆腐が持つ特有の味をまろやかにしてくれます。
材料（18㎝タルト型1台分）
- 絹ごし豆腐1丁
- ほうれん草1/3束(70g)
- しめじ1/2株
- ベーコン50g
- シュレッドチーズ50g
- パイシート（冷凍）1枚(18㎝×18㎝のもの)
- 味噌小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
下準備
オーブンを200℃に予熱する。- 1
絹ごし豆腐は滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。滑らかになったら、味噌を加えさらに混ぜる。 ほうれん草は3㎝長さに切る。しめじは、石づきを取り除きほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。ベーコン、しめじ、ほうれん草の順に加えてしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。 粗熱が取れたら、シュレッドチーズとともに1のボウルに加え、混ぜ合わせる。
- 3
型に半解凍したパイシートを敷き詰め、はみ出た余分な部分を麺棒などでとる。底面全体にフォークで穴をあける。 型に2の液を流し込む。
- 4
200℃に予熱したオーブンで35～40分、表面に焼き色がつくまで焼く。
ポイント
豆腐は滑らかなヨーグルト状のようになるまで、よく混ぜてください！しっかりと混ぜることで、口当たりの良い仕上がりになります♪
レシピID：373618
更新日：2019/03/15
投稿日：2019/03/15
作ってみた！
8715962023/02/26 16:36
豆腐一丁とは350〜400g位の１パックでいいですか？- 342896
2023/02/07 20:06
出来上がりが水っぽくなりました。水切りが必要ですか？ - 736600
2022/10/02 13:45
豆腐は水切りせずに使用するのですか？ また、ものによって一丁の容量が違うかと思いますが、300〜400gくらいの認識でよろしいでしょうか？
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