卵なし！豆腐でヘルシーなめらかキッシュ

材料（18㎝タルト型1台分）

• 絹ごし豆腐
  1丁
• ほうれん草
  1/3束(70g)
• しめじ
  1/2株
• ベーコン
  50g
• シュレッドチーズ
  50g
• パイシート（冷凍）
  1枚(18㎝×18㎝のもの)
• 味噌
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱する。

• 1

  絹ごし豆腐は滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。滑らかになったら、味噌を加えさらに混ぜる。 ほうれん草は3㎝長さに切る。しめじは、石づきを取り除きほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。ベーコン、しめじ、ほうれん草の順に加えてしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。 粗熱が取れたら、シュレッドチーズとともに1のボウルに加え、混ぜ合わせる。

• 3

  型に半解凍したパイシートを敷き詰め、はみ出た余分な部分を麺棒などでとる。底面全体にフォークで穴をあける。 型に2の液を流し込む。

• 4

  200℃に予熱したオーブンで35～40分、表面に焼き色がつくまで焼く。

ポイント

豆腐は滑らかなヨーグルト状のようになるまで、よく混ぜてください！しっかりと混ぜることで、口当たりの良い仕上がりになります♪

作ってみた！

質問