卵なし!豆腐でヘルシーなめらかキッシュ

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2019.03.15

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 373618

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

卵の代わりに豆腐を使って、ヘルシーなキッシュに仕上げました!ヘルシーなだけでなく、口あたりが滑らかに仕上がります。

隠し味に味噌がポイント!豆腐が持つ特有の味をまろやかにしてくれます。

キッシュ キッシュ ヘルシー おもてなし アレルギー 卵不使用 豆腐

    材料

    (18㎝タルト型1台分)
    絹ごし豆腐 1丁
    ほうれん草 1/3束(70g)
    しめじ 1/2株
    ベーコン 50g
    シュレッドチーズ 50g
    パイシート(冷凍) 1枚(18㎝×18㎝のもの)
    味噌 小さじ1
    小さじ1/4
    こしょう 少々
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    豆腐は滑らかなヨーグルト状のようになるまで、よく混ぜてください!しっかりと混ぜることで、口当たりの良い仕上がりになります♪
    1. オーブンを200℃に予熱する。
    2. 絹ごし豆腐は滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。滑らかになったら、味噌を加えさらに混ぜる。
      ほうれん草は3㎝長さに切る。しめじは、石づきを取り除きほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。
    3. フライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。ベーコン、しめじ、ほうれん草の順に加えてしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。
      粗熱が取れたら、シュレッドチーズとともに1のボウルに加え、混ぜ合わせる。
    4. 型に半解凍したパイシートを敷き詰め、はみ出た余分な部分を麺棒などでとる。底面全体にフォークで穴をあける。
      型に2の液を流し込む。
    5. 200℃に予熱したオーブンで35~40分、表面に焼き色がつくまで焼く。
    30 223

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