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    卵なし!豆腐でヘルシーなめらかキッシュ

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    卵なし!豆腐でヘルシーなめらかキッシュ

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    • 投稿日2019/03/15

    • 更新日2019/03/15

    • 調理時間60

    卵の代わりに豆腐を使って、ヘルシーなキッシュに仕上げました!ヘルシーなだけでなく、口あたりが滑らかに仕上がります。 隠し味に味噌がポイント!豆腐が持つ特有の味をまろやかにしてくれます。

    材料18㎝タルト型1台分

    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • ほうれん草
      1/3束(70g)
    • しめじ
      1/2株
    • ベーコン
      50g
    • シュレッドチーズ
      50g
    • パイシート(冷凍)
      1枚(18㎝×18㎝のもの)
    • 味噌
      小さじ1
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    豆腐は滑らかなヨーグルト状のようになるまで、よく混ぜてください!しっかりと混ぜることで、口当たりの良い仕上がりになります♪

    • オーブンを200℃に予熱する。

    • 1

      絹ごし豆腐は滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。滑らかになったら、味噌を加えさらに混ぜる。 ほうれん草は3㎝長さに切る。しめじは、石づきを取り除きほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。ベーコン、しめじ、ほうれん草の順に加えてしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。 粗熱が取れたら、シュレッドチーズとともに1のボウルに加え、混ぜ合わせる。

    • 3

      型に半解凍したパイシートを敷き詰め、はみ出た余分な部分を麺棒などでとる。底面全体にフォークで穴をあける。 型に2の液を流し込む。

    • 4

      200℃に予熱したオーブンで35~40分、表面に焼き色がつくまで焼く。

    レシピID

    373618

    「豆腐」の基礎

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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

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