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きのこの台なし豆腐キッシュ(糖質制限レシピ)

15

2020.09.10

分類副菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間と焼き時間はのぞく)

ID398269

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

糖質制限レシピを考えているときに思いついて作りました。

キッシュ 野菜料理 きのこ ヘルシー 生クリーム シニア 簡単 スパイス チーズ 豆腐 ベーコン 玉ねぎ バター ピザ

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材料3人分
絹ごし豆腐 300g
ベーコン 100g
玉ねぎ 1/3個
きのこ 200g
2個
生クリーム 200cc
ピザ用チーズ 100g
バター 大匙2
スパイス調味料 少々
塩胡椒 少々
作り方
Point!
きのこは何でもオーケーです。 しいたけやエリンギ、えのきは予め切りますが、しめじや舞茸は手でほぐします。
  1. 絹ごし豆腐は芯まで火が通るまで茹で、ざるにあげて布巾で包み15分くらい重石をしてしっかり水切りする。
    玉ねぎはみじん切りに切る
    しめじはほぐしておく
    しいたけやエリンギは1cm角に切る
    耐熱容器の底と周囲に大匙1のバターを塗る
    ボールに卵を割り、ほぐして生クリームとスパイス調味料を入れて混ぜる
    オーブンを200度に予熱する
  2. フライパンにバターを入れベーコンと玉ねぎを入れて炒める玉ねぎがしんなりしたらきのこ類を入れて炒め
    塩胡椒で味付けする
  3. 耐熱容器に炒めたものを入れ
    豆腐をちぎって入れる
  4. ピザ用チーズを入れて上から卵液を流し入れる
  5. 200度のオーブンで25分焼く
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コメント・感想 Comment
ゆむすけ さん
2020.09.12 20:57

おもてなしで作らせて頂きました。とっても美味しかったです。大好評でした。

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2020.09.14 13:31:53

ゆむすけさん ありがとう!!喜んでいただけてよかったわ♡

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