きのこの台なし豆腐キッシュ(糖質制限レシピ）

材料3人分

• 絹ごし豆腐
  300g
• ベーコン
  100g
• 玉ねぎ
  1/3個
• きのこ
  200g
• 卵
  ２個
• 生クリーム
  200cc
• ピザ用チーズ
  100g
• バター
  大匙2
• スパイス調味料
  少々
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐は芯まで火が通るまで茹で、ざるにあげて布巾で包み15分くらい重石をしてしっかり水切りする。 玉ねぎはみじん切りに切る しめじはほぐしておく しいたけやエリンギは１ｃｍ角に切る 耐熱容器の底と周囲に大匙１のバターを塗る ボールに卵を割り、ほぐして生クリームとスパイス調味料を入れて混ぜる オーブンを200度に予熱する

• 1

  フライパンにバターを入れベーコンと玉ねぎを入れて炒める玉ねぎがしんなりしたらきのこ類を入れて炒め 塩胡椒で味付けする

  
• 2

  耐熱容器に炒めたものを入れ 豆腐をちぎって入れる

  
• 3

  ピザ用チーズを入れて上から卵液を流し入れる

  
• 4

  200度のオーブンで25分焼く

ポイント

きのこは何でもオーケーです。 しいたけやエリンギ、えのきは予め切りますが、しめじや舞茸は手でほぐします。

作ってみた！

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