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きのこの台なし豆腐キッシュ(糖質制限レシピ)

副菜

きのこの台なし豆腐キッシュ(糖質制限レシピ)
  • 投稿日2020/09/10

  • 調理時間15(豆腐の水切り時間と焼き時間はのぞく)

糖質制限レシピを考えているときに思いついて作りました。

材料3人分

  • 絹ごし豆腐
    300g
  • ベーコン
    100g
  • 玉ねぎ
    1/3個
  • きのこ
    200g
  • 2個
  • 生クリーム
    200cc
  • ピザ用チーズ
    100g
  • バター
    大匙2
  • スパイス調味料
    少々
  • 塩胡椒
    少々

作り方

ポイント

きのこは何でもオーケーです。 しいたけやエリンギ、えのきは予め切りますが、しめじや舞茸は手でほぐします。

  • 絹ごし豆腐は芯まで火が通るまで茹で、ざるにあげて布巾で包み15分くらい重石をしてしっかり水切りする。 玉ねぎはみじん切りに切る しめじはほぐしておく しいたけやエリンギは1cm角に切る 耐熱容器の底と周囲に大匙1のバターを塗る ボールに卵を割り、ほぐして生クリームとスパイス調味料を入れて混ぜる オーブンを200度に予熱する

  • 1

    フライパンにバターを入れベーコンと玉ねぎを入れて炒める玉ねぎがしんなりしたらきのこ類を入れて炒め 塩胡椒で味付けする

    工程写真
  • 2

    耐熱容器に炒めたものを入れ 豆腐をちぎって入れる

    工程写真
  • 3

    ピザ用チーズを入れて上から卵液を流し入れる

    工程写真
  • 4

    200度のオーブンで25分焼く

レシピID

398269

「玉ねぎ」の基礎

「豆腐」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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