主菜
人参と舞茸の豆腐キッシュ
投稿日2015/05/31
更新日2015/05/31
調理時間60分
【卵・乳製品・動物性不使用】にんじん丸ごと1本を豆腐クリームと合わせてキッシュに。素材の味を感じる、素朴で優しい味わいながらお酒も美味しくいただけます。
材料（1台分）
- キッシュ生地(レシピID122742)1枚
- 豆腐クリーム(レシピID128097)全量
- にんじん1本
- 舞茸1/2パック
- ココナッツオイル小さじ1
- 塩ふたつまみ
- おろしにんにく1/2片分
作り方
ポイント
具材にはコクや香りの良いキノコを入れ、にんじんの変わりに別の具材でも。ターメリックで色合いを付けても卵風になります。
- 1
キッシュ生地を焼く。
- 2
豆腐クリームを作る。
- 3
にんじんは皮をよく洗い、１本すりおろす。 舞茸はほぐしておく。
- 4
フライパンにココナッツオイルを温め、③とおろしにんにく・塩を入れしんなりするまで炒める。 粗熱を取っておく。
- 5
④と豆腐クリームを混ぜ合わせ、①の焼きあがった生地に入れ、ならすように生地を敷き詰める。
- 6
180度のオーブンで40分加熱し、できあがり。
レシピID
128123
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。