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人参と舞茸の豆腐キッシュ

60

2015.05.31

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID128123

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

【卵・乳製品・動物性不使用】にんじん丸ごと1本を豆腐クリームと合わせてキッシュに。素材の味を感じる、素朴で優しい味わいながらお酒も美味しくいただけます。

にんじん ワインに合うおつまみ おもてなし アレルギー ヘルシー

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材料(1台分)
キッシュ生地(レシピID122742) 1枚
豆腐クリーム(レシピID128097) 全量
にんじん 1本
舞茸 1/2パック
ココナッツオイル 小さじ1
ふたつまみ
おろしにんにく 1/2片分
作り方
Point!
具材にはコクや香りの良いキノコを入れ、にんじんの変わりに別の具材でも。ターメリックで色合いを付けても卵風になります。
  1. キッシュ生地を焼く。
  2. 豆腐クリームを作る。
  3. にんじんは皮をよく洗い、1本すりおろす。
    舞茸はほぐしておく。
  4. フライパンにココナッツオイルを温め、③とおろしにんにく・塩を入れしんなりするまで炒める。
    粗熱を取っておく。
  5. ④と豆腐クリームを混ぜ合わせ、①の焼きあがった生地に入れ、ならすように生地を敷き詰める。
  6. 180度のオーブンで40分加熱し、できあがり。
8 110

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