人参と舞茸の豆腐キッシュ

材料（1台分）

• キッシュ生地(レシピID122742)
  1枚
• 豆腐クリーム(レシピID128097)
  全量
• にんじん
  1本
• 舞茸
  1/2パック
• ココナッツオイル
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• おろしにんにく
  1/2片分

作り方

• 1

  キッシュ生地を焼く。

  
• 2

  豆腐クリームを作る。

  
• 3

  にんじんは皮をよく洗い、１本すりおろす。 舞茸はほぐしておく。

• 4

  フライパンにココナッツオイルを温め、③とおろしにんにく・塩を入れしんなりするまで炒める。 粗熱を取っておく。

• 5

  ④と豆腐クリームを混ぜ合わせ、①の焼きあがった生地に入れ、ならすように生地を敷き詰める。

• 6

  180度のオーブンで40分加熱し、できあがり。

ポイント

具材にはコクや香りの良いキノコを入れ、にんじんの変わりに別の具材でも。ターメリックで色合いを付けても卵風になります。

作ってみた！

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