副菜

【野菜DE中華】トマトと卵の中華炒め

投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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・「中華を食べたい、でも野菜も摂らなきゃ」というときに！肉、油に偏りがちな中華料理。一品これを加えて、ちょこっとヘルシーに。・切るのはトマトだけの簡単調理！あとは卵を溶いて調味料で味を整えるだけ。洗い物も少ないのがうれしい。・出来上がりを温かいうちに食べ切るとおいしい！温め直すと卵が固まってしまうので、トロトロ、熱々のうちに食べ切るのがおすすめ。

材料2人分

トマト
1個
卵
2個
A
酒
小さじ2
A
顆粒中華だし
小さじ1
塩
ひとつまみ
白こしょう
少々
ごま油
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・仕上げに白こしょうを使って中華店風に仕上げます。・焦げ付かないよう、卵を加えてからは手早く調理しましょう。・トマトを炒めたままのフライパンで卵を炒めると焦げやすいです。必ず一度きれいにしましょう。

1
◾️トマトを切る・8等分のくし切りにする。
2
◾️トマトを焼き付ける・熱したフライパンに半量のごま油を引き、トマトの水分を飛ばすように強めの中火で焼く。両面1分半ほど焼いたらお皿に取り出す。・キッチンペーパーで拭き取るなどして、フライパンをきれいにする。
3
◾️卵とトマトを合わせる・ボウルに卵を溶いてA 酒小さじ2、顆粒中華だし小さじ1を加えて混ぜ合わせる。・残りのごま油を引いて温めた【工程2】のフライパンに卵液、トマトを加える。・卵液のふちが固まり始めたら、ヘラを使ってフライパンの中心へ卵を寄せるように焼く。塩で味を整える。・白こしょうを振ったら完成！