副菜
【野菜DE中華】トマトと卵の中華炒め
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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・「中華を食べたい、でも野菜も摂らなきゃ」というときに！ 肉、油に偏りがちな中華料理。一品これを加えて、ちょこっとヘルシーに。 ・切るのはトマトだけの簡単調理！ あとは卵を溶いて調味料で味を整えるだけ。洗い物も少ないのがうれしい。 ・出来上がりを温かいうちに食べ切るとおいしい！ 温め直すと卵が固まってしまうので、トロトロ、熱々のうちに食べ切るのがおすすめ。
材料2人分
- トマト1個
- 卵2個
- A酒小さじ2
- A顆粒中華だし小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 白こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・仕上げに白こしょうを使って中華店風に仕上げます。 ・焦げ付かないよう、卵を加えてからは手早く調理しましょう。 ・トマトを炒めたままのフライパンで卵を炒めると焦げやすいです。必ず一度きれいにしましょう。
- 1
◾️トマトを切る ・8等分のくし切りにする。
- 2
◾️トマトを焼き付ける ・熱したフライパンに半量のごま油を引き、トマトの水分を飛ばすように強めの中火で焼く。両面1分半ほど焼いたらお皿に取り出す。 ・キッチンペーパーで拭き取るなどして、フライパンをきれいにする。
- 3
◾️卵とトマトを合わせる ・ボウルに卵を溶いてA 酒小さじ2、顆粒中華だし小さじ1を加えて混ぜ合わせる。 ・残りのごま油を引いて温めた【工程2】のフライパンに卵液、トマトを加える。 ・卵液のふちが固まり始めたら、ヘラを使ってフライパンの中心へ卵を寄せるように焼く。塩で味を整える。 ・白こしょうを振ったら完成！
レシピID
482516
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