Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】

    カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】 17分前

    147人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』

    3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』 18分前

    158人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. まるでアレみたいなチーズ蒸しケーキ【型不要・牛乳パック型】

    まるでアレみたいなチーズ蒸しケーキ【型不要・牛乳パック型】 20分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】

    とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】 22分前

    197人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レモン香る☆鶏肉とほうれん草のレモンクリーム煮

    レモン香る☆鶏肉とほうれん草のレモンクリーム煮 30分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

手作り麻婆豆腐

30
麻婆豆腐の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2013.10.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID110021

rumi

♪♪smile taste♪♪

刺激のある辛さの中にしっかりコクがあるこだわりの麻婆。プルプル豆腐とのコントラストで、止まらない美味しさ♪

麻婆豆腐 おふくろの味 豆腐 豚ひき肉 世界各国の料理

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉、長ネギ 各100g
1g
生姜 10g
にんにく 5g
ごま油、甜麺醤 各大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
【合わせ調味料】
150ml
片栗粉、酒 各大さじ1
醤油 小さじ2
中華だしの素 小さじ1
作り方
Point!
辛さは強めですのでご注意ください! より本格的に作るには、豆板醤を入れるタイミングでトウチ醤小さじ1を入れて作ります。 最後、しっかり焼き付けることで一体感が出ます!
  1. 豆腐は1.5cm各に切る。
    長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
    【合わせ調味料】は混ぜておく。
  2. 鍋に1ℓの水と塩小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら豆腐を入れる。
    再び沸騰しないように弱火で30秒ゆでてザルにとる。
  3. フライパンにごま油、長ネギ半量、生姜、にんにくを入れて弱火~中火でじっくり炒める。
  4. 薄く色づいてきたら、豚ひき肉、砂糖を入れて中火で炒める。
    豚肉が香ばしく色づいて、油が透明になったら甜麺醤と豆板醤を入れて軽く炒める。
  5. 【合わせ調味料】を入れて混ぜながら熱し、とろみがついてきたら豆腐を入れる。
    フライパンの表面が軽く焦げ付く位に水分を飛ばして焼き付け、完成!
    お好みでラー油と山椒をかけて召し上がれ♪
7 46
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おふくろの味×黒砂糖 (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 豆腐×黒蜜 (3) 豚ひき肉×黒酢 (3) 麻婆豆腐×調味料 (3)
もっと見る

「麻婆豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents