Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. たっぷりコーンのやみつきじゃがマヨチーズ焼き♡

    たっぷりコーンのやみつきじゃがマヨチーズ焼き♡ 19秒前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】

    やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】 3分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 夏野菜と鮭の甘酢づけ

    仲野 香織さんがレシピを投稿しました!25分前

  4. 混ぜて冷やすだけ!かぼちゃアイス

    楠みどりさんがレシピを投稿しました!34分前

  5. 揚げない鶏の竜田焼き

    かめきちパパさんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

手作り麻婆豆腐

30

2013.10.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID110021

rumi

♪♪smile taste♪♪

刺激のある辛さの中にしっかりコクがあるこだわりの麻婆。プルプル豆腐とのコントラストで、止まらない美味しさ♪

麻婆豆腐 おふくろの味 豆腐 豚ひき肉 世界各国の料理

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉、長ネギ 各100g
1g
生姜 10g
にんにく 5g
ごま油、甜麺醤 各大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
【合わせ調味料】
150ml
片栗粉、酒 各大さじ1
醤油 小さじ2
中華だしの素 小さじ1
作り方
Point!
辛さは強めですのでご注意ください! より本格的に作るには、豆板醤を入れるタイミングでトウチ醤小さじ1を入れて作ります。 最後、しっかり焼き付けることで一体感が出ます!
  1. 豆腐は1.5cm各に切る。
    長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
    【合わせ調味料】は混ぜておく。
  2. 鍋に1ℓの水と塩小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら豆腐を入れる。
    再び沸騰しないように弱火で30秒ゆでてザルにとる。
  3. フライパンにごま油、長ネギ半量、生姜、にんにくを入れて弱火~中火でじっくり炒める。
  4. 薄く色づいてきたら、豚ひき肉、砂糖を入れて中火で炒める。
    豚肉が香ばしく色づいて、油が透明になったら甜麺醤と豆板醤を入れて軽く炒める。
  5. 【合わせ調味料】を入れて混ぜながら熱し、とろみがついてきたら豆腐を入れる。
    フライパンの表面が軽く焦げ付く位に水分を飛ばして焼き付け、完成!
    お好みでラー油と山椒をかけて召し上がれ♪
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おふくろの味×黒砂糖 (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 豆腐×鶏団子 (3) 豚ひき肉×黒酢 (3) 麻婆豆腐×麻婆茄子 (3)
もっと見る

「麻婆豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents