『さつまいものきんぴら』しゃきしゃき甘辛味！

・さつまいも　よく洗って、皮ごと細めの千切りにして、水にさらしてざるにあげておく。

鍋にごま油（分量の半量）を熱してさつまいもを中火で炒める。A 濃口醤油、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて更に中火で5分程炒める。

火を止めてふたをして5分ほど蒸らして、蓋を取りごま油（残りの半量）、黒いりごまを加えて、軽くまぜる。