副菜
『さつまいものきんぴら』しゃきしゃき甘辛味！
投稿日2024/11/09
更新日2024/11/09
調理時間15分
・旬のさつまいもを簡単においしく食べられます。 ・しゃきしゃきとした食感と甘辛味でお弁当にもおすすめです。
材料4人分
- さつまいも１本(250~300g)
- ごま油大さじ１
- A濃口醤油、みりん各大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- 黒いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・さつまいもはずんぐりした太めのものが、筋っぽくなくおすすめです。 ・ごま油は２回に分けて加えることで、香りが引き立ちます。
- 準
・さつまいも よく洗って、皮ごと細めの千切りにして、水にさらしてざるにあげておく。
- 1
鍋にごま油（分量の半量）を熱してさつまいもを中火で炒める。A 濃口醤油、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて更に中火で5分程炒める。
- 2
火を止めてふたをして5分ほど蒸らして、蓋を取りごま油（残りの半量）、黒いりごまを加えて、軽くまぜる。
レシピID
492890
質問
作ってみた!
Artisttatsu2024/11/16 00:00
のはらさんこんばんは😊 さつまいものきんぴら、作らせていただきました。 シンプルな味付けで食材の良さを最大限に活かす、のはらさんらしい料理だと感じました。私には真似できない😆 手順もシンプルなのに、美味しくなるポイントを押さえられていて、さすがです！✨ 過去にものはらさんのレシピは色々作ったのですが、どれも美味しくて信頼できるレシピばかりです。 これからも作り続けます。
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のはらさん
管理栄養士
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家族や自分の健康のために、毎日作っても負担にならないシンプルな家庭料理を紹介します。 素材の味を活かした調理方法で、薄味でも満足感のあるレシピを心がけています。
