『だいこんの皮きんぴら』捨てないで！こりこり食感がおいしい。

• 10分

材料4人分

• だいこんの皮
  １本分
• 鷹の爪
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• 濃口醤油、みりん
  各大さじ１
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・だいこんの皮　だいこんの皮は厚めに包丁でむいて、太めの千切りにする。　 ・鷹の爪　種を取り出しておく。

  
• 1

  鍋にごま油を入れ熱し、だいこんの皮、鷹の爪を入れ強めの中火で油がまわるまで1分ほど炒める。

  
• 2

  濃口醤油、みりんを加えて、強めの中火で汁気がなくなるまで炒める。火を止めて白炒りごまを指でひねりながら加える。

ポイント

・だいこんの皮は厚めに包丁でむいたものを使用しています。我が家では皮を1本分ためておいて作っています😊 ・だいこんのエグ味が気になる場合には一度茹でこぼして下さい。

作ってみた！

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