【熱々ごはんに乗っけて最高♡】にんじんと大根のきんぴら風甘辛
投稿日2024/10/25
更新日2024/10/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【作り置きできる節約おかず！】にんじんと大根のきんぴら風です🍳 旨味がぎゅっと濃縮した甘辛い味付けでご飯のお供に最高♪ 作って置けば冷蔵庫から出すだけなので、もう一品にも便利ですよ🤗 「冷めて美味しいおかずなのでお弁当にもおすすめです！」
材料2人分（2~3人分）
- 大根200g
- 人参200g
- ごま油、サラダ油各大さじ1/2
- A水150ml
- A醤油大さじ2
- A砂糖、みりん各大さじ1
- A生姜チューブ大さじ1/3
- A輪切り唐辛子1～2つまみ(お好みで〇)
作り方
ポイント
・今回は炒め油を2種類使っています。(ごま油だけだと香りが強いため) ・輪切り唐辛子はお好みで大丈夫です。(一味唐辛子で代用も〇) ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
大根と人参は1～1.2㎝の角切りに。
- 1
フライパンにごま油、サラダ油をひいて、強めの中火で熱し、人参、大根を入れ、油がなむように5分程炒める。
- 2
A 水150ml、醤油大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、生姜チューブ大さじ1/3、輪切り唐辛子1～2つまみを加え強火で沸騰させ、蓋をして弱めの中火で10分煮る。途中火が強いようなら弱火にする。
- 3
- 4
出来立てでもいいですが、味が馴染むので粗熱が取れたくらいからが食べ頃です。 冷蔵庫で一度冷やすと、より味が馴染むのでこちらもおすすめです。(温め直さず常温又は冷たいままいたただきます) ※ぜひ熱々ご飯に乗っけてみてください♪ちびちびとおつまみにも〇
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
