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かぼちゃのチーズケーキ

  • 2013.11.01

  • 110283
    かぼちゃのチーズケーキ
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    コメント

    ハロウィンパーティーにもおすすめ。
    濃厚だけど、甘すぎないあとをひくケーキです。

    材料(18㎝型1台分)

    60g
    30g
    200g
    200g
    50g
    大さじ3
    2個
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    クラッカーをポリ袋に入れ、麺棒で叩き細かくし、室温に戻したバターを加え、均一になるまでもみ、型に平らに敷き、冷やす。

    2

    かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(500W)で5分程加熱し、
    マッシャーでつぶす。
    クリームチーズは室温に戻す。

    3

    ボールにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜ、
    きび砂糖・卵・プレーンヨーグルトを加え、かき混ぜる。

    4

    3に2・レモン汁を加え、なめらかになるまでかき混ぜ、1に注ぎ入れ、180℃のオーブンで27~30分加熱する。

    5

    焼きあがったら、型からはずし、冷蔵庫で冷やす。
    お好みで粉糖をかける。

    ポイント

    ・1は冷凍庫で冷やす。
    ・3・4のかき混ぜる作業はだまにならないようによくかきまぜる。
    (ミキサーやブレンダーなどを使用してもいい)

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