かぼちゃのチーズケーキ

材料5人分（18㎝型1台分）

• グラハムクラッカー
  60g
• バター(食塩不使用)
  30g
• かぼちゃ
  200g(種・皮を除く)
• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  50g
• プレーンヨーグルト
  大さじ3
• 卵
  2個
• レモン汁
  小さじ1
• 粉糖
  適量

作り方

• 1

  グラハムクラッカーをポリ袋に入れ、麺棒で叩き細かくし、室温に戻したバター(食塩不使用)を加え、均一になるまでもみ、型に平らに敷き、冷やす。

• 2

  かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(500W)で5分程加熱し、マッシャーでつぶす。 クリームチーズは室温に戻す。

• 3

  ボールにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜ、きび砂糖・卵・プレーンヨーグルトを加え、かき混ぜる。

• 4

  3に2・レモン汁を加え、なめらかになるまでかき混ぜ、1に注ぎ入れ、オーブン(180℃)で27～30分加熱する。

• 5

  焼きあがったら、型からはずし、冷蔵庫で冷やす。 お好みで粉糖をかける。

ポイント

・1は冷凍庫で冷やす。 ・3・4のかき混ぜる作業はだまにならないようによくかきまぜる。 (ミキサーやブレンダーなどを使用してもいい)

作ってみた！

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