かぼちゃのチーズケーキ

50

2013.11.01

分類デザート

調理時間: 50分

ID 110283

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

ハロウィンパーティーにもおすすめ。
濃厚だけど、甘すぎないあとを引くケーキです。

かぼちゃ スイーツ おもてなし ヨーグルト クリームチーズ 子供 記念日

    材料

    5人分(18㎝型1台分)
    グラハムクラッカー 60g
    バター(食塩不使用) 30g
    かぼちゃ 200g(種・皮を除く)
    クリームチーズ 200g
    きび砂糖 50g
    プレーンヨーグルト 大さじ3
    2個
    レモン汁 小さじ1
    粉糖 適量

    作り方

    ポイント

    ・1は冷凍庫で冷やす。
    ・3・4のかき混ぜる作業はだまにならないようによくかきまぜる。
    (ミキサーやブレンダーなどを使用してもいい)
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    1. グラハムクラッカーをポリ袋に入れ、麺棒で叩き細かくし、室温に戻したバター(食塩不使用)を加え、均一になるまでもみ、型に平らに敷き、冷やす。
    2. かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(500W)で5分程加熱し、マッシャーでつぶす。
      クリームチーズは室温に戻す。
    3. ボールにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜ、きび砂糖・卵・プレーンヨーグルトを加え、かき混ぜる。
    4. 3に2・レモン汁を加え、なめらかになるまでかき混ぜ、1に注ぎ入れ、オーブン(180℃)で27~30分加熱する。
    5. 焼きあがったら、型からはずし、冷蔵庫で冷やす。
      お好みで粉糖をかける。
    5 25

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