豆腐とチンゲン菜の中華煮込み

材料2人分

• 豆腐(絹ごし)
  1丁
• チンゲン菜
  2株
• にんにく
  1/2片
• しょうが
  1片
• XO醤
  小さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• 鶏がらスープ
  300cc
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  豆腐は角切りにする。 チンゲン菜は葉の部分とは大き目に芯の部分はひと口大に切る。 にんにく・生姜はみじん切りにする。

• 2

  鍋ににんにく・生姜・油を入れ熱し。香りが立ってきたら、チンゲン菜の芯を入れ、脂がまわったら、葉を入れ 炒める。

• 3

  ２にスープ・豆腐を加え、調味料を加え、煮て、煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

にんにく・生姜は焦がさないように注意する。

作ってみた！

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