主菜

豆腐とチンゲン菜の中華煮込み

Name: 豆腐とチンゲン菜の中華煮込み
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆腐(絹ごし) 1丁; チンゲン菜 2株; にんにく 1/2片; しょうが 1片; XO醤 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; オイスターソース 小さじ1; 酒 大さじ1; 油 大さじ1; 鶏がらスープ 300cc; 片栗粉 大さじ1

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物10.3g
脂質11.5g
たんぱく質10.2g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チンゲン菜は血の巡りをよくしてくれます。麻婆豆腐に飽きたら、こんな煮込みはいかがでしょうか？とろりあんでごはんがすすみます。

材料2人分

豆腐(絹ごし)
1丁
チンゲン菜
2株
にんにく
1/2片
しょうが
1片
XO醤
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
酒
大さじ1
油
大さじ1
鶏がらスープ
300cc
片栗粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豆腐は角切りにする。チンゲン菜は葉の部分とは大き目に芯の部分はひと口大に切る。にんにく・生姜はみじん切りにする。
2
鍋ににんにく・生姜・油を入れ熱し。香りが立ってきたら、チンゲン菜の芯を入れ、脂がまわったら、葉を入れ炒める。
3
２にスープ・豆腐を加え、調味料を加え、煮て、煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

にんにく・生姜は焦がさないように注意する。

豆腐の水切り

豆腐のさいの目切り

レシピID：138372

更新日：2016/05/19

投稿日：2016/05/19

作ってみた！

レビュー（3件）

milk
2026/09/17 11:46
冷凍しめじ少し、豚ひき肉50ｇ追加で。結構汁だくになってしまい、ラーメン鉢にいれましたがギリギリでした💦 XO醤を最近買ったので使えて良かったです。材料少ないのに本格中華のようにこく旨でびっくりです！とろみは片栗粉と水1:1で作りましたがサラサラ寄りに。。トロトロが好きなので水の量調節してまた作ります！
mari
2019/04/12 15:09
XO醬が無い場合は何かで代替できますかー？
コーンちゃん
2017/09/21 02:15
手軽に出来て、美味しい。ご飯が進みます。二回目はエビとシイタケを入れて具沢山にしました。これも美味い。