かつおとグレープフルーツのセビーチェ

15分

2018.06.13

分類副菜

調理時間： 15分

ID304046

神田　美紀

薬膳でカラダ整えごはん

旬のかつおとグレープフルーツをセビーチェにしました。
薬膳では気・血を補い巡りをよくする組み合わせです。
疲労回復、アンチエイジング、美肌にもおすすめです。お試しください。

カツオ前菜美肌グレープフルーツアンチエイジングサラダペルー料理マリネ

材料2人分

作り方

Point!

・カツオからでた水分はしっかりふきましょう。・たたきでなく刺身でもＯＫです。・お好みのかんきつ類にアレンジしてもＯＫです。

グレープフルーツは外皮をむき、実をとりだし、残りの薄皮から
果汁(大さじ3程度)を絞る
かつおたたきは7mm厚さに切り、塩をふっておく。
紫玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらす。
白きくらげは水にもどし、たべやすくちぎり、さっとゆがき、ザルにあげる。
パクチーは葉をつみ、茎は5mm長さに刻む。
グレープフルーツの果汁とA
ナンプラー小さじ１、ゆずこしょう小さじ１/６、オリーブオイルかえごま油小さじ2
・パクチーの茎を混ぜる。
かつおの水気をふきとり、合わせた汁をかけ、1~2分おく。
2と水気を切った紫玉ねぎ・白キクラゲ・パクチーの葉を混ぜ、
器に盛る。