副菜

かつおとグレープフルーツのセビーチェ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のかつおとグレープフルーツをセビーチェにしました。薬膳では気・血を補い巡りをよくする組み合わせです。疲労回復、アンチエイジング、美肌にもおすすめです。お試しください。

材料2人分

下準備
グレープフルーツは外皮をむき、実をとりだし、残りの薄皮から果汁(大さじ3程度)を絞る
1
かつおたたきは7mm厚さに切り、塩をふっておく。紫玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらす。白きくらげは水にもどし、たべやすくちぎり、さっとゆがき、ザルにあげる。パクチーは葉をつみ、茎は5mm長さに刻む。
2
グレープフルーツの果汁とA ナンプラー小さじ1、ゆずこしょう小さじ1/6、オリーブオイルかえごま油小さじ2・パクチーの茎を混ぜる。かつおの水気をふきとり、合わせた汁をかけ、1~2分おく。
3
2と水気を切った紫玉ねぎ・白キクラゲ・パクチーの葉を混ぜ、器に盛る。