レシピサイトNadia
    • 公開日2017/02/13
    • 更新日2017/02/13

    甘くない派に!クリチなしでも作れる絶品!チーズケーキ

    チーズケーキを作ってみたいけど、クリームチーズや生クリームは値段も高くて、気が進まない。そんなあなたにぴったりな、プロセスチーズで作れるチーズケーキがあるんです! ミキサーで混ぜるだけで作れる簡単レシピをご紹介します。

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    甘くない派に!クリチなしでも作れる絶品!チーズケーキ

     

    クリームチーズ不要!ヘルシーチーズケーキが作れちゃう

    チーズケーキを作りたいけれど、クリームチーズや生クリームは値段も高いし、わざわざ買ってくるのが面倒だな…という人は、意外といるのではないでしょうか?

    そんなあなたのために、お手軽なプロセスチーズ(ベビーチーズやスライスチーズなど)で作れるチーズケーキレシピをご紹介します。

    生クリームも使っていないので、低価格&低カロリー! しかも、ミキサーで混ぜて焼くだけなので、早くて簡単です。女性に人気のパンプキンチーズケーキで、ビタミンもたっぷりですよ。

     

    プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

     

    材料(直径18cmのケーキ型1台分)

    かぼちゃ …200g
    Aベビーチーズ …4個(60g)
    A牛乳 …120cc
    A砂糖 … 大さじ3
    卵 …2個
    薄力粉 …大さじ3
    レモン汁 …大さじ1
    サラダ油 …大さじ1

    ※ベビーチーズの代わりに、スライスチーズ(とろけないタイプ)でも可。

     

    作り方

    1.カボチャは皮付きのまま一口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで約3分加熱する。柔らかくなったら、皮を除く。
    ※気にならなければ皮ごと使用しても良い

    2.耐熱ボウルに、A(チーズは小さくちぎる)を入れ、レンジ600wで2分半加熱する。途中で一度かき混ぜる。泡立て器で混ぜてチーズを溶かす。
     ※多少、つぶつぶが残っていても大丈夫です。

    3.フードプレセッサー(またはミキサー)に、1のカボチャ、2、卵、薄力粉、レモン汁、サラダ油を入れて、なめらかになるまで攪拌する。

    4.オーブンペーパーをしいたケーキ型に流し入れ、かぼちゃの種を散らす。180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

    表面に焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。

    冷蔵庫で冷やしてから、切り分けてお召し上りください。

    レシピページはこちら
    プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

     

    安いだけでなく、低カロリーで美容にもいい

    プロセスチーズと牛乳で作ると、クリームチーズと生クリームで作ったチーズケーキより、断然、低脂肪・低カロリー! ただ、プロセスチーズだと、クリームチーズのさわやかさが出ないので、必ずレモン汁を加えるのがポイントです。

    また、かぼちゃを加えることで、食感がまったりとして重厚感が加わります。かぼちゃはできるだけ、ホクホクしたものを使ってくださいね。

    低カロリーなだけでなく、美容にいい栄養素もたっぷり。牛乳やチーズに含まれるビタミンB2は、肌や髪を健康に保ってくれます。また、ビタミンB2は脂質をエネルギーに変える時に必要なので、ダイエットにも重要なビタミンです。

    かぼちゃには、抗酸化ビタミンと言われるカロテンやビタミンC・Eが豊富です。抗酸化ビタミンは、肌の老化防止や生活習慣病予防の効果が期待されています。

    クリームチーズがなくても作れて、ヘルシーなチーズケーキレシピ、ぜひお試しくださいね!

     

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    このコラムを書いたArtist

    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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