クリームチーズ不要！ヘルシーチーズケーキが作れちゃう
チーズケーキを作りたいけれど、クリームチーズや生クリームは値段も高いし、わざわざ買ってくるのが面倒だな…という人は、意外といるのではないでしょうか？
そんなあなたのために、お手軽なプロセスチーズ（ベビーチーズやスライスチーズなど）で作れるチーズケーキレシピをご紹介します。
生クリームも使っていないので、低価格＆低カロリー！ しかも、ミキサーで混ぜて焼くだけなので、早くて簡単です。女性に人気のパンプキンチーズケーキで、ビタミンもたっぷりですよ。
プロセスチーズで！混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ
材料（直径18cmのケーキ型1台分）
かぼちゃ …200ｇ
Aベビーチーズ …4個（60ｇ）
A牛乳 …120ｃｃ
A砂糖 … 大さじ3
卵 …2個
薄力粉 …大さじ3
レモン汁 …大さじ1
サラダ油 …大さじ1
※ベビーチーズの代わりに、スライスチーズ（とろけないタイプ）でも可。
作り方
１．カボチャは皮付きのまま一口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで約3分加熱する。柔らかくなったら、皮を除く。
※気にならなければ皮ごと使用しても良い
２．耐熱ボウルに、A（チーズは小さくちぎる）を入れ、レンジ600wで2分半加熱する。途中で一度かき混ぜる。泡立て器で混ぜてチーズを溶かす。
※多少、つぶつぶが残っていても大丈夫です。
３．フードプレセッサー（またはミキサー）に、１のカボチャ、２、卵、薄力粉、レモン汁、サラダ油を入れて、なめらかになるまで攪拌する。
４．オーブンペーパーをしいたケーキ型に流し入れ、かぼちゃの種を散らす。180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
表面に焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。
冷蔵庫で冷やしてから、切り分けてお召し上りください。
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プロセスチーズで！混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ
安いだけでなく、低カロリーで美容にもいい
プロセスチーズと牛乳で作ると、クリームチーズと生クリームで作ったチーズケーキより、断然、低脂肪・低カロリー！ ただ、プロセスチーズだと、クリームチーズのさわやかさが出ないので、必ずレモン汁を加えるのがポイントです。
また、かぼちゃを加えることで、食感がまったりとして重厚感が加わります。かぼちゃはできるだけ、ホクホクしたものを使ってくださいね。
低カロリーなだけでなく、美容にいい栄養素もたっぷり。牛乳やチーズに含まれるビタミンB2は、肌や髪を健康に保ってくれます。また、ビタミンB2は脂質をエネルギーに変える時に必要なので、ダイエットにも重要なビタミンです。
かぼちゃには、抗酸化ビタミンと言われるカロテンやビタミンC・Eが豊富です。抗酸化ビタミンは、肌の老化防止や生活習慣病予防の効果が期待されています。
クリームチーズがなくても作れて、ヘルシーなチーズケーキレシピ、ぜひお試しくださいね！
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