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簡単!時短!鮭とかぶのクイックポトフ

  • 2014.01.05

  • 112437
    簡単!時短!鮭とかぶのクイックポトフ
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    下ごしらえ不要の塩鮭と、火の通りが早い野菜を用いたクイックポトフ。シンプルな材料と、ただ煮るだけという簡単調理ながら、かぶの甘味と鮭の旨みが溶け出たスープが最高。鮭のくさみも無いのでご安心を・・・。これ一品で栄養バランスぱっちりです。

    材料(3人分)

    400〜500g
    2切れ
    1/2株
    600cc
    小さじ2
    1枚
    少々

    作り方

    1

    塩鮭は1切れを3〜4等分し、酒少々(分量外)をまぶしておく。かぶは皮を厚めにむいて一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

    2

    お鍋にかぶ、塩鮭、★を入れて蓋をし火にかける。沸騰したら弱火にし、かぶに火が通るまで約5分煮る。

    3

    かぶに火が通ったらブロッコリーを加え、再びふたをし5分煮て、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

    ポイント

    下処理不要の鮭を用いるので、材料をお鍋に入れたらただ煮るだけで美味しく出来ます!かぶとブロッコリーは火の通りが非常に早いので煮すぎてくずれないように注意してください。
    塩鮭の塩分により、塩こしょうは適宜調節してください。

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