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旨味たっぷりボリューム満点! 厚揚げのきのこオイスター

  • 2014.04.30

  • 113988
    旨味たっぷりボリューム満点!   厚揚げのきのこオイスター
    旨味たっぷりボリューム満点!   厚揚げのきのこオイスター

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    ヘルシーに美味しく、時短&節約!お肉なしですが、主役級のボリュームと味!
    厚揚げ&舞茸&オイスターソースのトリプルの旨味に、
    生姜とニラの風味がアクセントとなり、ご飯が進みまくり!
    一品で栄養バランス満点です!

    材料(3人分)

    300g
    100g
    1片
    小さじ2
    1/2束
    100cc
    各小さじ1
    各大さじ1
    適量
    小さじ2

    作り方

    1

    厚揚げは1.5cm角くらいのサイコロ状に切る。
    ニラは4cm長さに切り、舞茸はほぐす。

    2

    フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけ、いい香りがしたら舞茸をあまり動かさないようにじっくり焼き色をつける。
    舞茸が焼けたら、厚揚げも加えてさっと炒める。

    3

    あらかじめ合わせておいた★を入れて、厚揚げの中心が温まるまで煮る。(5分くらい)

    4

    ニラを加えて10秒ほど炒めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ごま油を回し入れて出来上がり。

    ポイント

    舞茸はあまりいじらず、じっくり焼き付けると旨味が凝縮します。
    ニラを入れたら素早く仕上げ、綺麗な色とシャキシャキの食感を残すようにしてください。

    生姜の風味でぐっと美味しくなるので、必ずいれてください。チューブのものでも構いません。

    このレシピのキーワード
    炒めもの にら 厚揚げ その他のきのこ

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