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常備菜 梅香る大豆の五目煮 出汁いらずで簡単!

20

2014.03.14

分類

調理時間: 20分

ID114160

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

定番の常備菜も、梅の風味が加わるだけで、上品で更にお箸がすすむ味付けに!甘い煮豆より、ごはんによく合います。子供にも男性にも人気!マンネリ脱却にぜひ^^
これ一品あれば、献立の栄養バランスがぐっとよくなります^^

鶏もも肉 煮もの 大豆 ヘルシー 野菜のおかず 時短 シニア 子供

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材料(3人分)
蒸し大豆(なければ水煮) 1パック(120g)
鶏もも肉 120g
人参・こんにゃく・筍水煮 各100g
生姜みじん切り 小さじ1/2
★梅干し(種をとってたたく) 大1個
★醤油・みりん 各大さじ1.5
★酒 大さじ1
★水 100cc
作り方
Point!
フライパン(ふたがぴったりしまるものを使用してください)1つで手軽にできます。 鶏肉の旨みと梅干しの風味で、出汁いらずに美味しくできます。 梅の酸味で、ごはんによく合う味に仕上がります。保存性もよくなります。
  1. 人参、こんにゃく、筍は食べやすい大きさの薄切りにする。
    鶏肉は2cm角くらいに切る。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、生姜、鶏肉を炒める。
  3. 鶏肉の色が白く変わったら、人参、こんにゃく、筍、大豆を入れてさっと炒め、★を入れてふたをし強火にする。
    沸騰したら火を弱火にし、10分煮る。
  4. 野菜が柔らかくなったら、ふたを取って水分がほぼなくなるまで飛ばして出来上がり。
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