常備菜　梅香る大豆の五目煮　出汁いらずで簡単!

材料（3人分）

• 蒸し大豆(なければ水煮)
  1パック(120g)
• 鶏もも肉
  120g
• 人参・こんにゃく・筍水煮
  各100g
• 生姜みじん切り
  小さじ1/2
• ★梅干し(種をとってたたく)
  大1個
• ★醤油・みりん
  各大さじ1.5
• ★酒
  大さじ1
• ★水
  100cc

作り方

• 1

  人参、こんにゃく、筍は食べやすい大きさの薄切りにする。 鶏肉は2cm角くらいに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、生姜、鶏肉を炒める。

  
• 3

  鶏肉の色が白く変わったら、人参、こんにゃく、筍、大豆を入れてさっと炒め、★を入れてふたをし強火にする。 沸騰したら火を弱火にし、10分煮る。

  
• 4

  野菜が柔らかくなったら、ふたを取って水分がほぼなくなるまで飛ばして出来上がり。

ポイント

フライパン(ふたがぴったりしまるものを使用してください)1つで手軽にできます。 鶏肉の旨みと梅干しの風味で、出汁いらずに美味しくできます。 梅の酸味で、ごはんによく合う味に仕上がります。保存性もよくなります。

作ってみた！

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