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【常備菜】カラフルピーマンと大豆のじゃこナッツ炒め

  • 2014.04.04

  • 114493
    【常備菜】カラフルピーマンと大豆のじゃこナッツ炒め
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    コメント

    ごはんのお供にも、おつまみにもなる常備菜。
    じゃことナッツの香ばしさ、ピーマンのほろ苦さでご飯が止まらなくなる美味しさ!ピーマン嫌いっ子もパクパク^^
    一品で栄養バランス満点。美容にいいアーモンドを定期的に取るのにもオススメ。

    材料(2人分)

    2個
    1/4個
    1/4個
    1袋(100g)
    10g(約大さじ2)
    10g
    大さじ1/2
    A 大さじ1/2
    A 大さじ1

    作り方

    1

    ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維を断ち切る横方向に千切りにする。
    パプリカも同様に横方向に千切り。

    2

    フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れてカリッとするまで炒める

    3

    ピーマンとパプリカ、蒸し大豆を加え、しんなりするまで炒める。

    4

    Aを加えて、火を強め水分がしっかり飛ぶまで炒めたら、アーモンドを加え混ぜる。

    ポイント

    定番のピーマンとじゃこの炒め物にアーモンドを加えることで、より子供に好かれる味に。
    アーモンドは焦げやすいので注意です。
    パプリカから水分が出てくるので、最後はかなりしっかり炒めて水分を飛ばすのが美味しさのコツ。

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