【常備菜】カラフルピーマンと大豆のじゃこナッツ炒め

材料（2人分）

• ピーマン
  2個
• パプリカ(赤)
  1/4個
• パプリカ(黄)
  1/4個
• 蒸し大豆(水煮でも可)
  1袋(100g)
• ちりめんじゃこ
  10g(約大さじ2)
• アーモンドスライス
  10g
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維を断ち切る横方向に千切りにする。 パプリカも同様に横方向に千切り。

• 2

  フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れてカリッとするまで炒める

• 3

  ピーマンとパプリカ、蒸し大豆を加え、しんなりするまで炒める。

  
• 4

  Ａを加えて、火を強め水分がしっかり飛ぶまで炒めたら、アーモンドを加え混ぜる。

  

ポイント

定番のピーマンとじゃこの炒め物にアーモンドを加えることで、より子供に好かれる味に。 アーモンドは焦げやすいので注意です。 パプリカから水分が出てくるので、最後はかなりしっかり炒めて水分を飛ばすのが美味しさのコツ。

作ってみた！

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