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ひじきと枝豆のガパオ

10
ごはんの
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2014.04.25

分類主食

調理時間: 10分

ID114636

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ひじきと枝豆を加え、ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷりのヘルシーガパオ。
子供が食べやすいよう、バジルの代わりにシソを使用、唐辛子を抜きにしました。
炒めるだけであっという間に出来、一品で栄養バランス満点です!

ごはん 鶏ひき肉 ヘルシー 夏バテ ひじき パプリカ 野菜のおかず 時短 シニア 子供 大葉 枝豆 玉ねぎ
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材料2人分
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく(みじん切り) 1片分
パプリカ(赤・黄) 各1/4個ずつ
ひじき(生。又は乾燥を戻した状態) 25g
枝豆 25粒
サラダ油 小さじ2
青じそ 5枚
★ ナンプラー・オイスターソース 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
★コショウ 少々
2個
ご飯 茶碗2杯分
作り方
Point!
調味料がシンプルで覚えやすい分量なので作りやすい! 子供も食べやすく、シソを使用し唐辛子は抜いています。 ひじきと枝豆をプラスし、ビタミン、ミネラル、食物繊維を一層強化したヘルシーガパオです。
  1. 玉ねぎはみじん切り、パプリカはさいの目に切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、ニンニク、さいのめに切ったパプリカ、ひじき、枝豆を炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ったら鶏ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
    ★を加えて水分がなくなり全体にしっかり混ざるまで炒めたら、ちぎったしそを加え、塩こしょうで味を整える。
    ご飯と一緒に盛り付け、目玉焼きを添えたらできあがり。
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