野菜たっぷり！しそ香る和風ガパオライス

ひじき水煮は水気を切っておく。

パプリカ、ピーマン、しそはそれぞれ粗みじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。塩こしょうを振る。

パプリカ、ピーマン、ひじきを加えて炒める。(軽く火が通る程度で◎)

A 醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープ小さじ1/2を加え、しそも加えて火を止める。

別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。(蓋をしないで火を通すと綺麗な色に焼き上がります)

皿にご飯を盛り、4の具材と5の目玉焼きを乗せる。