主食
野菜たっぷり！しそ香る和風ガパオライス
投稿日2024/05/18
更新日2024/05/18
調理時間10分
ガパオライスにしそをたっぷりと入れ、味付けもおうちで作りやすいように和風に仕上げました。野菜やひじきもたっぷりと加えた、ヘルシーで身体にも優しい1品です。パパっと作れるので忙しい時のランチにもおすすめです♡
材料4人分
- 鶏ひき肉100g
- ひじき水煮50g
- パプリカ2個(赤、黄色各1個)
- ピーマン2個
- しそ8枚
- サラダ油大さじ1(ひき肉用)
- 塩こしょう少々
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブ可)
- A鶏がらスープ小さじ1/2
- 卵4個
- サラダ油適量(目玉焼き用)
- ご飯適量
作り方
ポイント
・鶏ひき肉は豚ひき肉や合いびき肉でも代用可です。 ・ひじきは乾燥ひじきでもOKです。約5gを水で戻してお使い下さい。
- 準
ひじき水煮は水気を切っておく。
- 1
パプリカ、ピーマン、しそはそれぞれ粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。塩こしょうを振る。
- 3
パプリカ、ピーマン、ひじきを加えて炒める。(軽く火が通る程度で◎)
- 4
A 醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープ小さじ1/2を加え、しそも加えて火を止める。
- 5
別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。(蓋をしないで火を通すと綺麗な色に焼き上がります)
- 6
皿にご飯を盛り、4の具材と5の目玉焼きを乗せる。
レシピID
483443
質問
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「ひじき」の基礎
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minori
- 管理栄養士
「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
