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冷えと美肌に。簡単!ツナとかぼちゃの坦々スープ

15

2015.03.23

分類汁物

調理時間: 15分

ID114644

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

たっぷりの抗酸化ビタミンとゴマで、一品で栄養バランス満点!冷え予防、老化防止、美肌などに効果が。
ツナ缶利用で簡単・時短。
コクがあるけど、想像よりさっぱりしていて、子供にも大人にも好評です。

かぼちゃ ツナ ヘルシー 時短 汁もの・スープ にら シニア 子供

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材料(2人分)
ツナ缶 小1缶(70g)
しょうが(すりおろし)・にんにく(すりおろし) 各小さじ1/2
A
味噌 大さじ1/2
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
白ねぎ 1本
かぼちゃ 100g
にら 1/2束
B
400cc
B
鶏がらスープのもと・醤油 各小さじ1
お酢 大さじ1/2
練りごま 大さじ1
ラー油 適量
作り方
Point!
ツナ缶の油は旨みがたっぷりなので、炒め油として無駄なく利用します。 練りごま・お酢は、香りを生かすために最後に加えます。 練りごまは量控えめで、ツナの油以外には油は使わないので、想像よりさっぱりしています
  1. 白ねぎは斜め薄切り、かぼちゃは7〜8mmのいちょう切りにする。
    にらは3cm長さに切る。
  2. お鍋に、軽く油を切ったツナ缶とにんにく・しょうがを入れてさっと炒め、
    Aを加えて味付けする。
    (ツナの油で炒めるのでサラダ油などは必要無し)
  3. 白ねぎとかぼちゃ、Bを加えてふたをし、沸騰したら弱火で3〜4分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
  4. 練りごまを溶かし入れ、にらを加えさっと煮る。
    お酢を回し入れてひと煮立ちする。
    盛りつけて、ラー油を好みでたらす。
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