七夕にも！冷奴　オクラとなめこの冷製スープ

材料（3〜4人分）

• 絹豆腐
  300g
• オクラ
  10本
• カニカマ
  4本
• なめこ
  1袋
• コーン水煮(冷凍でも)
  30g
• プチトマト
  5個
• A
  水
  200cc
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• 氷
  100g

作り方

• 下準備
  オクラは小口切り、カニカマは5mmくらいの輪切りにする。

• 1

  豆腐は好みの大きさに切って、深さのあるお皿に入れる。（グラスに入れても綺麗。）

  
• 2

  お鍋に、おくら、カニカマ、なめこ、コーン、Aを入れて火にかけ、オクラに火が通るまで、さっと煮る。

  
• 3

  2をボウルに入れ、氷を入れて溶かす。味を見て足りなければ塩を足す。 1の豆腐にかける。 ※時間があれば冷蔵庫できんきんに冷やすとさらに美味しい。

  

ポイント

氷を入れて溶かすことで、冷やす時間を短縮。 氷が溶けて味もちょうど良い加減になります。 みりんを加えることで、まろやかな優しい味に。 ネバネバ食材で自然にとろみがつき、のどごしが良いです。 ご飯にかけても美味しいです。

作ってみた！

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