のどごしさっぱり♡冷たいスープいろいろ

暑い日にいただきたい真っ赤な冷たいスープ。焼いて甘味をググッと引き出した野菜を使って、水を加えずに作ります。作り置きできるので、夏のおもてなしにも♪

ハンドブレンダ―（またはミキサー）で滑らかにするだけの簡単ポタージュ。 塩麹を使うことでコクとうまみが出ます

冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません！柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。

混ぜるだけの韓国冷麺風スープが絶品！ お酢の程よい酸味でごくごく飲めちゃいます^ ^ 豆腐の良質なたんぱく質や緑黄色野菜のビタミンで、栄養バランスも良く、夏バテ防止にも。

【ココナッツオイルレシピ】 熱に対して安定した性質があるので加熱料理におすすめです。 ココナッツオイルの香りと野菜の甘みでいただきます。

このコーンスープを飲んだら、今までのコーンスープは何だったんだろう？！と思うはず！ コーン・塩・水だけで絶品スープの出来上がり♪

スペイン南部発祥の郷土料理。夏に不足しがちなビタミン・ミネラルを効率よく取り入れられることから「飲むサラダ」と呼ばれ、アンダルシアの人々の力水的な存在です。 パンはパン粉で代用してもOK。省略するとグルテンフリーのサラサラタイプになります。 そのままはもちろん、料理使いにもピッタリ。冷製パスタ、そうめんや冷やし中華、冷やご飯にかけて食べるのもオススメです。

旬の枝豆で、冷たいポタージュを作ります。ほんのりグリーン色のスープは見た目も涼しげ＾＾

新じゃがにトマトをプラスしたあっさりポタージュです。昆布茶でうまみをプラスして、素材の味を活かしています。夏は冷やしても！

夏になると手を変え品を変え茄子を食べたくなる訳で、今回は洋風に

旬のグリーンピースの旨味と甘みを最大限に味わうことのできるシンプルかつ贅沢なスープです♪ 美味しいグリーンピースが手に入ったらぜひ☆

宮崎県の郷土料理を洋風にアレンジしました。味噌とチーズがよく合います。

体を冷やす作用もあると言われている茄子を、昆布のつゆで味を含ませ、ひんやりとした昆布つゆのジェリー仕立てのスープにしました。和ハーブで洋風な感じに盛り付けて父の日にいかがでしょうか。