のどごしさっぱり♡冷たいスープいろいろ

暑い日にいただきたい真っ赤な冷たいスープ。焼いて甘味をググッと引き出した野菜を使って、水を加えずに作ります。作り置きできるので、夏のおもてなしにも♪

ハンドブレンダ―（またはミキサー）で滑らかにするだけの簡単ポタージュ。 塩麹を使うことでコクとうまみが出ます

冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません！柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。

混ぜるだけの韓国冷麺風スープが絶品！ お酢の程よい酸味でごくごく飲めちゃいます^ ^ 豆腐の良質なたんぱく質や緑黄色野菜のビタミンで、栄養バランスも良く、夏バテ防止にも。

【ココナッツオイルレシピ】 熱に対して安定した性質があるので加熱料理におすすめです。 ココナッツオイルの香りと野菜の甘みでいただきます。

このコーンスープを飲んだら、今までのコーンスープは何だったんだろう？！と思うはず！ コーン・塩・水だけで絶品スープの出来上がり♪

スペイン南部発祥の郷土料理。夏に不足しがちなビタミン・ミネラルを効率よく取り入れられることから「飲むサラダ」と呼ばれ、アンダルシアの人々の力水的な存在です。 パンはパン粉で代用してもOK。省略するとグルテンフリーのサラサラタイプになります。 そのままはもちろん、料理使いにもピッタリ。冷製パスタ、そうめんや冷やし中華、冷やご飯にかけて食べるのもオススメです。

旬の枝豆で、冷たいポタージュを作ります。ほんのりグリーン色のスープは見た目も涼しげ＾＾

新じゃがにトマトをプラスしたあっさりポタージュです。昆布茶でうまみをプラスして、素材の味を活かしています。夏は冷やしても！

夏になると手を変え品を変え茄子を食べたくなる訳で、今回は洋風に