『じゃがいもと枝豆の冷たいポタージュ』＃夏バテ対策にも

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• 枝豆（生・サヤから出したもの）
  60g
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  20g
• 水
  1カップ
• 牛乳
  2カップ
• 塩
  小さじ1弱
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️じゃがいもは皮をむき、半分に切って薄切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  鍋を強めの弱火で温めてバターを溶かし、玉ねぎとひとつまみの塩（分量外）を入れてしんなりするまで炒める。じゃがいもと枝豆（生・サヤから出したもの）を加えてバターが馴染むまで炒める。

  
• 2

  水を加えて強火にし、煮立ったら蓋をして弱火にする。じゃがいもと枝豆がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

• 3

  ②をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

• 4

  ③をボウルにうつし、牛乳を加えて塩で調味する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

• 5

  器に注ぎ、お好みで黒こしょうをふる。

ポイント

▪️野菜を炒めるときは、焦げ付かないように気をつけてください。 ▪️濃度が強い場合は、牛乳の量で調節してください。

作ってみた！

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