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    『じゃがいもと枝豆の冷たいポタージュ』#夏バテ対策にも

    • 投稿日2015/07/15

    • 更新日2015/07/15

    • 調理時間25(下準備、冷やす時間は除く)

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    旬の枝豆で、冷たいポタージュを作ります。ほんのりグリーン色のスープは見た目も涼しげ^^

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • 枝豆(生・サヤから出したもの)
      60g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • バター
      20g
    • 1カップ
    • 牛乳
      2カップ
    • 小さじ1弱
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️野菜を炒めるときは、焦げ付かないように気をつけてください。 ▪️濃度が強い場合は、牛乳の量で調節してください。

    • ▪️じゃがいもは皮をむき、半分に切って薄切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      鍋を強めの弱火で温めてバターを溶かし、玉ねぎとひとつまみの塩(分量外)を入れてしんなりするまで炒める。じゃがいもと枝豆(生・サヤから出したもの)を加えてバターが馴染むまで炒める。

      工程写真
    • 2

      水を加えて強火にし、煮立ったら蓋をして弱火にする。じゃがいもと枝豆がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

    • 3

      ②をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

    • 4

      ③をボウルにうつし、牛乳を加えて塩で調味する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    • 5

      器に注ぎ、お好みで黒こしょうをふる。

    レシピID

    129539

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    「玉ねぎ」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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